Alla inlägg den 7 juni 2016
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
½ dl majskorn
1 msk tomatpuré
1 tsk tabasco habanero pepparsås
Salt
Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en matberade och mixa.
Läggs kallt tills servering.
Antal: ca 50 stycken eller 2 formbröd
Jäsning: dubbel storlek + väl
Ugn: 250 grader, 6-10 minuter eller formbröd 225 grader, omkring 30 minuter
Ingredienser:
50 g färsk jäst, eller motsvarande mängd torrjäst
100 g margarin eller smör
5 dl vatten eller mjölk
2 tsk salt
2 tsk socker
ca 15 dl vetemjöl
Pensling:
Ägg
Vallmofrö
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Används torrjäst så följ anvisningarna på förpackningen.
Smält fettet i en kastrull och tillsätt vätskan.
Värm till fingervärme, 37 grader.
Häll vätskan över jästen och rör om.
Tillsätt socket, salt och allt vetemjöl på en gång.
Mät mjölet genom att hälla det i ett litermått.
Arbeta degen kraftigt och låt den jäsa till dubbel storlek.
Arbeta upp degen på bakbord och baka ut till kuvertbröd i olika form, t.ex gifflar, treklöver eller släta bullar med klippta jack i.
Om ni vill ha ett formbröd, dela degen mitt itu, forma en del till en längd och lägg den i smord brödform, 1½ liter.
Låt kuvertbröd och formbröd jäsa väl före gräddningen.
Pensla med ägg och strö vallmofrö över.
Grädda i 250 grader i 6-10 minuter, formbröd i 225 grader omkring 30 minuter.
Ingredienser:
1 kg slånbär, gärna frostbitna
500-600 g (6-7 dl) socker per liter saft
½ l vatten
Gör så här:
Rensa och skölj bären.
Lägg dem i en syltgryta.
Koka upp vattnet och häll det över bären.
Täck över grytan och ställ den kallt över en natt.
Häll upp i en silställning och låt saften självrinna.
Koka upp saften.
Lägg bären i syltgryta igen.
Häll den kokande saften över bären.
Upprepa proceduren tre gånger och låt stå ett dygn mellan varje gång.
Mät saften och låt den koka upp i grytan.
Tillsätt sockret och koka upp igen.
Skumma.
Häll upp på varma flaskor.
Korka.
Antal: 1 mjuk kaka
Ugn: 175 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
100 g blockchoklad
150 g margarin eller smör
2 dl socker
3 äggulor
2 tsk vaniljsocker
4 dl (240 g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl tunn grädde
75 g grovt hackade valnötter
3 äggvitor
Till formen:
Smör
Ströbröd
Gör så här:
Smält blockchokladen och låt den kallna.
Rör matfettet och sockret poröst.
Tillsätt en äggula i sänder, arbeta smeten väl.
Blanda vaniljsockret, mjölet och bakpulvret.
Rör ner mjölblandingen varvvis med den smälta blockchokladen och grädde.
Tillsätt valnötterna och vänd ner de vispade äggvitorna.
Häll smeten i smord och brödbeströdd form, 2 liter.
Grädda kakan i 175 graders ungsvärme ca 1 timme.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | ||||||
|