Alla inlägg den 8 juni 2016

Av Maria - 8 juni 2016 13:15


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner bönpasta

ca 500 g kycklinglårfiléer

1 msk smör eller margarin

Salt

Peppar

1 dl vatten

1 hönsbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

2 dl vispgrädde

Finrivet skal och pressad saft av 1 citron (1 citron motsvarar 1 msk pressad saft)

1 kruka dragon

150 g sockerärtor

200 g soltorkad tomat, strimlad


Gör så här:

Koka bönpastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär varje kycklinglårfilé i tre delar på snedden.

Stek dem i matfettet i en stekpanna.

Krydda med salt och peppar.

Häll över vattnet och smula i buljongtärningen.

Rör ner grädden och citronsaften i pannan.

Låt sjuda ca 8 minuter.

Skär dragonen grovt och strö över den.

Koka sockerärtorna någon minut i saltat vatten.

Blanda sockerärtorna och tomaterna med kycklingen.

Smaka av med citronskal, salt och peppar och servera med pastan.




ANNONS
Av Maria - 8 juni 2016 12:45


Ingredienser:

1 kg rabarber

3 sl vatten

500-600 g (6-7 dl) socker per liter saft

1 krm natriumbensoat per liter saft


Gör så här:

Skär rabarbern i bitar men skal den inte.

Skölj.

Lägg rabarbern i en syltgryta och häll på vatten.

Koka under lock ca 10 minuter.

Tryck sönder rabarberbitarna med en träslev mot grytans kant.

Häll upp i en silställning och låt saften självrinna.

Mät saften.

Blanda saft och socker i grytan och låt koka långsamt ca 10 minuter.

Skumma saften väl tills den är alldeles klar.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.




ANNONS
Av Maria - 8 juni 2016 09:30


Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter


Ingredienser:

75 g margarin eller smör

3 dl socker

2 stora ägg

1 tsk vaniljsocker

4-5 msk finhackade syltade apelsinskal

57-100 g nötkärnor

3/4-1 dl kakao

3/4-1 dl kokande vatten

1½ dl sur mjölk

½ tsk bakpulver

1/4 tsk salt

2 msk potatismjöl

2½ dl (150 g) vetemjöl


Till formen:

Smör

Ströbröd


Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst, tillsätt äggulorna, vaniljsockret och apelsinskalet samt nötterna ev. något söderskurna.

Blanda kakaon med vattnet och rör ner det i smeten.

Blanda bakpulver, saltet, potatismjölet och vetemjölet och rör ner det omväxlande med mjölken.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten.

Häll den i smord och brödbeströdd from, 1½ liter.

Grädda kakan i 175 grader ca 45 minuter.




Av Maria - 8 juni 2016 08:45


Antal: 12 stora elelr 24 mindre

Jäsning: ca 40 minuter + 20-30 minuter

Ugn: 225 grader, 7-10 minuter


Ingredienser:

25 g jäst eller motsvarande mängd torrjäst

50 g margarin eller smör

2 dl mjölk

1 ägg

1 tsk salt

½ tsk kummin, gärna finstött

7½ dl vetemjöl


Garnering:

Ägg

Kummin


Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Används torrjäst så följ anvisningarna på förpackningen.

Smält margarinet och tillsätt mjölken.

Värm till fingervärme, 37 grader.

Häll blandningen över jästen och rör om.

Tillsätt ägg (spara ev. litet till penslingen), salt, kummin och allt mjöl på en gång.

Mät mjölet genom att hälla det direkt från påsen i ett litermått.

Arbeta degen kraftigt till en smidig deg.

Tillsätt ev. något mer mjöl.

Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 40 minuter.

Arbeta degen smidig på mjölat bakbord.

Dela degen i 12 eller 24 delar.

Forma varje del till ett avlångt bröd.

Låt bröden jäsa 20-30 minuter på smorda plåtar.

Pensla med uppvispat ägg och strö på hel kummin.

Grädda i 225 grader i 7-10 minuter.

Låt bröden svalna mellan bakdukar.




Av Maria - 8 juni 2016 07:30


Ingredienser:
2 kg apelsiner

1½ kg (18 dl) socker

1 msk (12 g) citronsyra

1 tsk (4 g) askorbinsyra

1 liter kokande vatten


Gör så här:
Borsta apelsinerna med mjuk borste i ljummet vatten.

Torka dem.

Mät upp socker och citronsyra i en skål.

Riv av det gula på skalen, inget av det vita bör komma med, och lägg det ovanpå sockret.

Häll på vattnet.

Låt lagen kallna.

Rör då och då så att sockret löser sig.

Pressa apelsinerna och blanda saften med sockerlagen.

Sila saften och fyll den på kalla flaskor.

Korka.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< Juni 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se