Alla inlägg den 10 juni 2016
Ingredienser:
1 kg äpplen
400-500 g (5-6 dl) socker
1 krm natriumbensoat per liter saft
Gör så här:
Skölj äpplena och skär dem i klyftor.
Varva äpplen och socker i silduken.
Koka upp 2 liter vatten i konserveringskitteln.
Sätt ner silställningen med bunke i kitteln.
Lägg på locket.
Täpp till hålet på locket med en kork.
Ånga kraftigt tills bären ser utsaftade ut, ca 30-45 minuter.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.
Häll upp saften på varma flaskor.
Korka.
Antal: 1 mjuk kaka
Ugn: 175 grader, ca 45 minuter
Ingredienser:
150 g margarin eller smör
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl grädde
2 äggulor
3 msk kakao
1 dl kokos
2½ dl (150 g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
5-6 äggvitor
Till formen:
Smör
Kokosflingor
Gör så här:
Rör matfettet, sockret och vaniljsockret pösigt.
Tillsätt grädden, äggulorna, kakaon, kokosen, mjölet och bakpulvret.
Vispa vitorna till mycket hårt skum coh vänd ner dem försiktigt i smeten.
Häll den i smord 1½ liters form, beströdd med kokosflingor.
Grädda kakan i 175 graders ugnsvämre ca 45 minuter.
Ingredienser:
1 kg apelsiner
2 grapefrukter
500 g (6 dl) socker
1 msk (12 g) citronsyra
½ l kokande vatten
Gör så här:
Borsta apelsiner och grapefrukt med en mjuk borste i ljummet vatten.
Mät upp socker och citronsyra i en bunke.
Riv av det gula på skalen, inget av det vita bör komma med, och lägg det ovanpå sockret.
Häll på vattnet.
Låt lagen kallna.
Rör då och då så att sockret löser sig.
Pressa frukterna och blanda den på kalla flaskor.
Korka.
Antal: 24 stycken
Jäsning: ca 30 minuter + 20-30 minuter
Ugn: 250 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
50 g jäst eller motsvarande mängd torrjäst
75 g margarin eller smör
3½ dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk strösocker
1 ägg, knappt, spara 1/3 till pensling
10-11 dl vetemjöl
Garnering:
Vallmofrö eller sesamfrö
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Används torrjäst följ anvisningarna på förpackningen.
Smält margarinet och tillsätt mjölken.
Värm till fingervarmt, 37 grader.
Häll blandingen över jästen och rör om.
Tillsätt salt, socker, uppvispat ägg, spara lite till penslingen, och 10 dl mjöl på en gång.
Mät mjölet genom att hälla det direkt från påsen i ett litermått.
Arbeta degen kraftigt till en smidig deg.
Tillsätt ev. något mer mjöl.
Låt degen jäsa övertäckt till dubbelstorlek, omkring 30 minuter.
Arbeta degen smidig på mjölat bakbord.
Dela degen i 24 lika stora delar.
Forma varje del till en slät bulle.
Låt bullarna jäsa på smorda plåtar 20-30 minuter.
Pensla med ägg och strö på vallmo- eller sesamfrö.
Grädda i 250 grader i 8-10 minuter.
Låt bröden svalna mellan bakdukar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | ||||||
|