Ingredienser:

1 kg hallon

300-400 g (4-5 dl) socker

1 krm natriumbensoat per liter saft

Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i silduken.

Koka upp 2 liter vatten i konserveringskitteln.

Sätt ner silställningen med bunke i kitteln.

Lägg på locket.

Täpp till hålet på locket med en kork.

Ånga kraftigt tills bären ser utsaftade ut, ca 30-45 minuter.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:
200 g zucchini

600 g blandfärs

4 msk smör

Salt

Peppar

½ tsk chilipulver

½ tsk spiskummin

1 vitlöksklyfta

2 dl majonnäs

100 g riven ost

70 g salladsblad

100 g rädisor

3 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g.

Skär zucchinin i små bitar.

Fräs färsen i smör tillsammans med zucchinin.

Krydda med salt, peppar, chilipulver, spiskummin och riven vitlök.

Lägg färsen i en ugnsfast form.

Blanda majonnäs med riven ost.

Bred blandningen över färsen och låt stå i ugnen i 10-15 minuter eller tills täcket fått fin färg.

Blanda salladsbladen med tunt skivade rädisor, olivolja, vinäger, salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 dl fryst majs

½ röd peppar

2 msk olivolja

2 krm spiskummin

2 avokado

½ kruka färsk koriander

½ citron

1 tsk flingsalt

2 förpackningar (á 240 g) chorizo

4 tortillabröd

Gör så här:

Tina majsen.

Dela, kärna ur coh finhacka chilin.

Hetta upp en stekpanna på giller eller spisen.

Stek majsen i olivoljan ca 10 minuter så att den får mycket färg och blir gyllenbrun.

Tillsätt chilin och spiskummin när det återstår ca 3 minuter av majsens tid.

Dela och kärna ur avokadon.

Grilla dem med snittytan mot grillgallret ca 5 minuter.

Hacka koriandern.

Lägg majs, avokado och koriander på ett fat eller i en skål.

Pressa över citronsaft och strö på saltet.

Grilla korven och servera med salladen och tortillabröd.

Ingredienser:

1 kg hjortron

200-800 g (3-9 dl) socker

(1 krm natriumbensoat per kg färdig sylt)

Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en syltgryta.

Låt bären stå och safta sig på en sval plats några timmar eller över en natt.

Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.

Skaka grytan då och då.

Dra av grytan från värmen.

Skumma sylten väl.

(Tillsätt natrimbensoat utrört i lite sylt)

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.