Antal: 4 portioner

Ingredienser:

100 g mörk choklad, 70% kakaohalt eller mer

2 ägg

2 krm vaniljpulver

1½ dl vispgrädde

Lite kokosflagor

Gör så här:

Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikro.

Vispa äggen tillsammans med vaniljpulver.

Vispa också grädden.

Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten och blanda sedan med den vispade grädden.

Häll upp i fyra små skålar och toppa med kokosflagor.

Ingredienser:

1 kg blåbär

200-300 g (3-4 dl) socker

1 krm natriumbensoat per liter saft

Gör så här:

Skölj bären om det är nödvändigt och låt dem rinna av.

Varva bär och socker i silduken.

Koka upp 2 liter vatten i konserveringskitteln.

Sätt ner silställningen med bunke i kitteln.

Lägg på locket.

Täpp till hålet på locket med en kork.

Ånga kraftigt tills bären ser utsaftade ut, ca 30-45 minuter.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, 40 minuter

Ingredienser:

1 ägg

1½ dl socker

1½ dl mjölk

4 dl (240 g) vetmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk malen kardemumma

100 g margarin eller smör

(2-3 msk pärlsocker)

Till formen:

Smör

Ströbröd

Gör så här:

Vispa ägget och sockret några minuter.

Tillsätt mjölet, bakpulvret, kardemumman, mjölken och det smälta avsvalnade matfettet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 1 liter.

Strö ev. över litet pärlsocker.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme i 40 minuter.

Ingredienser:

1 kg björnbär

3 dl vatten

400-500 g (5-6 dl) socker per liter saft

1 krm natriumbensoat per liter saft

Gör så här:
Rensa bären.

Skölj bären om det är nödvändigt och låt dem rinna av.

Lägg bären i en syltgryta och häll på vatten.

Koka under lock ca 10 minuter.

Häll upp i en silställning och låt saften självrinna.

Mät saften.

Blanda saft och socker i grytan och låt koka långsamt ca 10 minuter.

Skumma saften väl tills den är alldeles klar.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.