Alla inlägg den 21 juni 2016

Av Maria - 21 juni 2016 18:30


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g fläskfilé

2 msk tacokrydda

½ msk olivolja

4 majskolvar


Guacamole och tomatsalsa:

2 avokado

1 vitlökskrydda, riven

1 dl hackad koriander

½ lime, pressad saft

Salt

300 g körsbärstomater

1 burk tacosalsa (300 g)


Till servering:
Tortillabröd

Gräddfil

Ev. koriander


Gör så här:
Rubba in fläskfilén med tacokrydda och ringla över olja.

Grilla runt om till fin yta.

Lägg köttet på indirekt glöd under lock och grilla till innertemperaturen är på 68 grader.

Låt köttet vila medan du grillar majskolvarna till fin färg, ca 5 minuter.


Mosa avokado och blanda med vitlök, koriander och limesaft.

Smaka av med salt.


Tärna tomaterna och vänd runt med tacosalsa.


Skär köttet i skivor och servera med tortillabröd, guacamole, tomatsalsa, gräddfil och ev. extra koriander.




ANNONS
Av Maria - 21 juni 2016 17:30


Antal: 4-6 portioner

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

1 ask salta sillfiléer

1 stor purjolök

3-4 dl grädde

1 msk smör

Nymald peppar

1 msk krossade linfrön


Gör så här:

Ugn 175 grader.

Vattna ur sillen, även om den deklareras som urvattnad, i kallt vatten någon timme.

Slå av vattnet och låt filéerna mellanlanda på bakplåtspapper.

Skär eller klipp sillfiléerna i munsbitar som läggs i botten på smörad ugnsfast form.

Strimla purjolöken och lägg över sillen.

Slå på grädden, peppra en aning på toppen och strö över linfrön.

Gratinera i ugn ca 40 minuter eller till dess ytan är gyllenbrun och löken mjuknat helt.

Låt vila/stanna till, innan servering.




ANNONS
Av Maria - 21 juni 2016 16:04


Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, 10-15 minuter


Ingredienser:

2 auberginer

1 hackad rödlök

2-3 pressade vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater

2 tsk finhackad färsk oregano eller 1 tsk smulad torkad oregano

½ tsk salt

50 g smör

50-100 g riven parmesan


Gör så här:

Ugn 225 grader.

Hacka löksorterna.

Låt hacket svettas mjukt i kastrull med smör.

Tillsätt tomatpuré och tomatkross.

Krydda med salt och oregano.

Låt puttra i 5-10 minuter.

Skär auberginerna i 2 cm tjocka skivor.

Grilla dem hastigt i riktigt het panna och lägg omlott i ugnsfast form.

Slå på tomatröran och toppa med rikligt med parmesan.

Gratinera 10-15 minuter eller tills osten fått gyllenbrun färg.




Av Maria - 21 juni 2016 07:15


Antal: 4 portioner


Ingredienser:
600 g blomkål

1 mks olivolja

2 tsk flingsalt

Ev. ½ kruka koriander, hackad

Ev. ½ röd chili, finhackad


Jordnötssås:

1 dl krämig jordnötssmör

1 lime, pressad saft

½ röd chili, finhackad

½ kruka koriander, hackad

½ dl vatten


Gör så här:

Blanda alla ingredienser till jordnötssåsen.

Skär blomkålen i ca 2 cm tjocka skivor.

Behåll gärna blasten på blomkålen.

Pensla med olja och salta.

Grilla både skivor och buketter som lossnat tills de är mjuka och fått fin färg.


Tips:

Strö koriander och chili över blomkålen och servera med jordnötssåsen.




Av Maria - 21 juni 2016 07:00

Ingredienser:

Vattenmelon

Mild fast fetaost

Färsk basilika


Tillbehör:

Bambupinnar


Gör så här:
Kärna ur melonen och skär i kuber.

Skär osten i samma storlek.

Skölj basilikan och plocka isär de finaste bladen.

Varva melon, ost och basilika.

Kan förberedas i god tid, men bör få vila i kyl tills spetten kan avnjutas.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< Juni 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se