Mängd: ca 1 liter

Ingredienser:

1 l vatten

1 stor bit ingefära

1 dl socker

3 ekologiska citroner

2 lime

Gör så här:

Skala och riv ingefäran.

Lägg i vatten och låt koka ca 5 minuter.

Sila och blanda med socker, rör så att sockret smälter.

Låt svalna lite.

Pressa citron och lime och blanda i.

Servera kall med is, skivor av citron och en kvist mynta.

Antal: 15-20 stycken

Ingredienser:

400 g lammfärs

2 vitlöksklyftor

1 tsk sambal oelek

1 msk mald spiskummin

1 tsk salt

1 dl créme fraiche

Smör

15-20 blötlagda bambupinnar

Gör så här:

Blanda färs med pressad vitlök och övriga kryddor samt créme fraiche till en jämn smet utan att överarbeta den.

Forma färsen till små avlånga bullar som träs på bambupinnar, eventuellet två i varje om det känns ostadigt.

Pensla lammfärsspetten med smält smör och grilla runtom i ca 5 minuter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 165 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

200 g fetaost

2 dl créme fraiche

2-3 pressade vitlöksklyftor

1 msk olivolja av god kvalitet

Salt

Nymald svartpeppar

Gör så här:
Mosa osten grovt med gaffel.

Rör ner créme fraiche tillsammans med vitlök och en aning peppar.

Rör inte för kraftigt eftersom konsistensen då gärna blir för tunn.

Droppa över olivoljan.