Alla inlägg den 27 juni 2016

Av Maria - 27 juni 2016 11:45


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 hel kyckling


Marinad:

1 knippe timjan

1 vitlöksklyfta, finhackad

2 msk olivolja

2 lime, rivet skal och saft

½ dl honung

Salt

Svartpeppar


Gör så här:
Dela kycklingen i mindre bitar.

Blanda samman allt till marinaden.

LÄgg i kycklingbitarna och låt marinera minst 30 minuter.

Lägg på medelvärme på grillen och gilla långsamt ca 20 minuter.


Grilltips:

Vid tillagning av ben, lår coh klubba rekommenderas uppvärmning till 82 grader.

Bröstfilé och lårfilé värms till 72 grader.




ANNONS
Av Maria - 27 juni 2016 09:45


Antal: 4-6 portioner


Ingredienser:

500 g laxsida

½ dl socker

½ dl salt

1 tsk grovkrossade svartpepparkorn

1 tsk grovstötta fänkålsfrön


Dillmajonnäs:

1 dl majonnäs

1 knippe dill, finhackad

1 citron, rivet skal och saft

Salt


Morotsallad:
3 morötter

1 knippe dill, plockad

1 msk rapsolja

1 tsk äppelcidervinäger

Salt

Svartpeppar


Gör så här:

Blanda socker, salt, peppar och fänkålsfrön.

Badda in laxen på båda sidorna med blandningen och låt sedan grava i rumstemperatur i ca 2 timmar.

Skrapa bort peppar och fänkålsfrön från laxen.

Torka med papper.

Lägg laxen på ett folieark eller i en panna och ställ på grillen (medelvärme) under lock 4-5 minuter.

Blanda samman majonnäs med dill och smaka av med citronskal, saft och salt.

Skiva morötterna i tunna ringar, blanda med dill, olja, vinäger och smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med morotsalladen och dillmajonnäsen.




ANNONS
Av Maria - 27 juni 2016 08:30


Antal: 14 stycken

Jäsning: 30-40 minuter

Ugn: 275 grader, 6-7 minuter


Ingredienser:

100 g färsk jäst eller motsvarande mängd torrjäst

1 l vatten

250 g margarin eller smör

2 dl strösocker

1 tsk salt

1 l gramhamsmjöl

ca  2½ l vetemjöl


Gör så här:

Smula sönder jästen i en bunke.

Används torrjäst så följ anvisningarna på förpackningen.

Smält fettet och tillsätt vattnet.

Låt blandningen bli fingervarm, 37 grader.

Häll degvätskan över jästen och rör om så den löser sig.

Tillsätt socker, salt, grahamsmjöl ohc knappt 2½ l vetemjöl.

Mät mjölet genom att hälla från påsarna i litermått.

Arbeta degen kraftigt.

Tillsätt ev. mer vetemjöl.

Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek 30-40 minuter.

Arbeta sedan degen på bakbord.

Dela i 14 delar, som formas till släta bullar.

Kavla sedan bullarna till ½-1 cm tjocka runda kakor.

Nagga dem på båda sidor och stapla dem på varandra 3-4 stycken med bakduk emellan och låt dem jäsa.

Nagg kakorna på nytt och lägg dem på varma plåtar, en kakan på varje plåt.

Tryck med ett litet runt mått en skåra i mitten på varje kaka.

Det blir vackrare kakor då.

Tag inte bort rundeln i degen.

Grädda två plåtar åt gången i knappt 275 grader.

Placera den ena plåten på nedersta falsen och den andra på mellersta.

Efter ca 3 minuter skiftar man plåtarna och efter ytterligare 3-4 minuter är brödkakorna färdiggräddade.

Låt bröden svalna på galler mellan bakdukar.

Det går bra att baka tekakor av degen.

Det blir dubbelt så många, 28 stycken.

Degen kavlas ut centimeterstjock.




Av Maria - 27 juni 2016 07:15


Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 150-175 grader, 1 timme


Ingredienser:

100 g margarin eller smör

2½ dl socker

3 ägg

4 dl (240 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tsk nejlikor

1 tsk ingefära

2 dl gräddfil eller grädde

3 msk finhackde apelsinskal

10-15 hackade mandlar


Till formen:

Smör

Ströbröd


Gör så här:

Rör matfettet och sockret poröst.

Tillsätt äggen ett i taget.

Blanda i de torra ingredienserna och rör ner vätskan, apelsinskalen och mandeln.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 150-175 graders ugnsvärme i 1 timme.




Av Maria - 27 juni 2016 07:00


Ingredienser:

1 kg björnbär

300-400 g (4-5 dl) socker

1 krm natriumbensoat


Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i silduken.

Koka upp 2 liter vatten i konserveringskitteln.

Sätt ner silställningen med bunke i kitteln.

Lägg på locket.

Täpp till hålet på locket med en kork.

Ånga kraftigt tills bären ser utsaftade ut, ca 30-45 minuter.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< Juni 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se