Alla inlägg under juni 2016

Av Maria - 16 juni 2016 10:15


Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, 1 timma


Ingredienser:

125 g margarin eller smör

2 msk kaffepulver

1½ dl kokande vatten

1½ dl socker

1½ dl sirap

2 ägg

1 dl korinter eller 1½ dl russin

1 msk kanel

½ tsk nejlikor

1 tsk bikarbonat

4½ (270 g) vetemjöl


Till formen:

Smör

Ströbröd


Gör så här:

Lägg ner matfettet och kaffepulvret i det kokande vattnet.

Rör sockret, sirapen och äggulorna poröst.

Blanda kryddorna, bikarbonaten, mjölet, de sköljda korinterna eller russinen och tillsätt detta samt vätskan.

Vänd till sist ner de hårt vispade äggvitorna.

Häll smeten i smord och brödbeströdd kransform, ca 1 3/4 dl liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme i 1 timme.




ANNONS
Av Maria - 16 juni 2016 09:49


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 dl fryst majs

½ röd peppar

2 msk olivolja

2 krm spiskummin

2 avokado

½ kruka färsk koriander

½ citron

1 tsk flingsalt

2 förpackningar (á 240 g) chorizo

4 tortillabröd


Gör så här:

Tina majsen.

Dela, kärna ur coh finhacka chilin.

Hetta upp en stekpanna på giller eller spisen.

Stek majsen i olivoljan ca 10 minuter så att den får mycket färg och blir gyllenbrun.

Tillsätt chilin och spiskummin när det återstår ca 3 minuter av majsens tid.

Dela och kärna ur avokadon.

Grilla dem med snittytan mot grillgallret ca 5 minuter.

Hacka koriandern.

Lägg majs, avokado och koriander på ett fat eller i en skål.

Pressa över citronsaft och strö på saltet.

Grilla korven och servera med salladen och tortillabröd.




ANNONS
Av Maria - 16 juni 2016 08:45


Ingredienser:

1 kg hjortron

200-800 g (3-9 dl) socker

(1 krm natriumbensoat per kg färdig sylt)


Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en syltgryta.

Låt bären stå och safta sig på en sval plats några timmar eller över en natt.

Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.

Skaka grytan då och då.

Dra av grytan från värmen.

Skumma sylten väl.

(Tillsätt natrimbensoat utrört i lite sylt)

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.




Av Maria - 15 juni 2016 11:30


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

250 g frysta hallon

1 burk kokosmjölk eller kokoskräm

½ tsk vaniljpulver

1 tsk kokosflingor


Gör så här:
Lägg frysta hallon i en matberedare med kniven monterad.

Häll på kokosmjölken och vaniljpulver och mixa till en glass.

Lägg upp i 4 skålar och servera med lite kokosflingor ovanpå.

Glassen smälter ganska fort så servera direkt.




Av Maria - 15 juni 2016 10:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
400 g rättika eller kålrot (lägre kolhydratinnehåll i rättika)

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

Smör eller kokosfett att steka i

3 dl créme fraiche

Salt

Peppar

100 g riven ost

500-600 g ryggbiff i 4 skivor

Blandade salladsblad


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skiva rättikan eller kålroten i halvcentimeter tjocka skivor.

Koka skivorna mjuka i vatten.

Känn med en sticka när de är färdiga.

Strimla purjolöken och riv eller pressa vitlöken.

Fräs i smör eller kokosfett och tillsätt sedan créme fraiche.

Smaka av med salt och peppar.

Häll av vattnet från rättikan och lägg den i en ugnsfast form.

Häll över såsen och strö över osten.

Låt stå i ugnen ca 10 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

Stek ryggbiffen i smör eller kokosfett någon minut på varje sida.

Salta och peppra.

Servera köttet med gratängen och lite extra salladsblad.

Av Maria - 15 juni 2016 10:16


Antal: 1 mjuk kaka

ugn: 175 grader, 40 minuter


Ingredienser:

100 g margarin eller smör

2 ägg

2 dl socker

1 dl mjölk

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk stött kardemumma

2 tsk kanel


Till formen:

Smör

Ströbröd


Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa äggen och sockret några minuter.

Rör ner mjölken, mjölet, bakpulvret, kryddorna och till sist matfettet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 1½ liter.
Grädda kakan i 175 grader ugnsvärme i 40 minuter.




Av Maria - 15 juni 2016 09:00

Antal: 25 stycken

Jäsning: ca 40 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 225-250 grader, ca 8 minuter


Ingredienser:
50 g färsk jäst eller motsvarande mängd torrjäst

50 g margarin eller smör

5 dl vatten eller mjölk

2 tsk salt

2 tsk strösocker

(½ tsk mald kummin)

13-15 dl vetemjöl


Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Används torrjäst så följ anvisningarna på förpackningen.

Smält margarinet och häll i vätskan.

Värm till fingervärme, 37 grader.

Häll blandningen över jästen och rör om så att den löser sig.

Tillsätt salt, socker, ev kummin och 13 dl vetemjöl på en gång.

Mät mjölet genom att hällla det direkt från påsen i ett litermått.

Tillsats av kummin ger god smak åt brödet och tar bort den svaga jästsmak, som ibland framträder i okryddat vitt bröd.

Arbeta degen kraftigt.

Tillsätt mer vetemjöl om det behövs.

Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, omkring 40 minuter.

Arbeta degen på bakbord.

Dela degen i 25 lika stora delar.

Rulla varje del på bakbordet med lätt kupad hand till en slät bulle.

Lägg dem på smord plåt.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Grädda i 225-250 grader omkring 8 minuter.

Pensla med vatten efter gräddningen.

Av Maria - 15 juni 2016 08:45


Ingredienser:

1 kg hjortron

250 g (3 dl) socker

(1 krm natriumbensoat per kg färdig sylt)


Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en bunke och låt dem stå kallt och safta sig över en natt.

Rör sylten tills sockret smält.

Eller rör bär och socker i en elektrisk matberedningsmaskin.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt)

Fyll sylten på kalla burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< Juni 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se