Alla inlägg under juni 2016

Av Maria - 6 juni 2016 12:45


Ingredienser:

1 kg plommon

3 dl vatten

400-500 g (5-6 dl) socker per liter saft

1 krm natriumbensoat per liter saft


Gör så här:
Skölj plommonen.

Lägg dem i en syltgryta och häll på vatten.

Koka under lock ca 10 minuter.

Häll upp i en silställning och låt saften självrinna.

Mät saften.

Blanda saft och socker i grytan och låt koka långsamt ca 10 minuter.

Skumma saften väl tills den är alldeles klar.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.




ANNONS
Av Maria - 6 juni 2016 09:45


Ingredienser:

100 g rumsvarmt smör

1 tsk dijonsenap

1 vitlöksklyfta, pressad

1 schalottenlök, hackad

1 msk mango chutney

½ tsk worcestershiresås

2 msk persilja, hackad

1 tsk citronsaft

1 tsk aromat

½ tsk paprikapulver


Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och lägg kallt tills servering.




ANNONS
Av Maria - 6 juni 2016 08:15

Antal: 40-50 stycken

Jäsning: 60-80 minuter + 20-30 minuter

Ugn: 225-250 grader, omkring 8 minuter


Ingredienser:

3 dl gräddmjölk

50 g färsk jäst

3 äggulor

175 g margarin eller smör

1 msk strösocker

½ tsk salt

ca 12 dl vetemjöl


Pensling:

Uppvispat ägg


Gör så här:

Lös jästen i litet av den kalla gräddmjölken och tillsätt äggulorna.

Smält margarin och häll i resten av gräddmjölken.

Häll blandningen över den lösta jästen och rör om.

Tillsätt socker, salt och 1 liter vetmjöl på en gång.

Mät mjölet genom att hälla det direkt från påsen i ett litermått.

Tillsätt ev. något mer mjöl.

Degen ska vara ganska fast.

Arbeta degen blank och smidig.

Låt den jäsa övertäckt till dubbel storlek 60-80 minuter.

Arbeta degen på bakbord och baka ut till avlånga bullar eller gifflar.

Lägg dem på smord plåt att jäsa 20-30 minuter.

Pensla med ägg.

Grädda i 225-250 grader omkring 8 minuter.

Låt bröden svalna mellan bakdukar.

Av Maria - 6 juni 2016 07:30


Ingredienser:

1 kg lingon

½ liter kallt vatten

1 tsk (4 g) citronsyra

300-500 g (4-6 dl) socker per liter avrunnen saft


Gör så här:

Rensa bären.

Mal eller mosa dem på kvarn eller i elektrisk matberedningsmaskin.

Häll på vattnet.

Tillsätt citronsyran.

Rör om och täck över bunken.

Låt den stå kallt över en natt.

Häll upp i silställnigen och låt saften självrinna genom silduken.

Mät upp saften.

Tillsätt sockret och rör tills sockret är smält.

Skumma saften väl.

Häll upp på kalla flaskor.

Korka.




Av Maria - 6 juni 2016 06:15


Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 1 timme


Ingredienser:

100 g blockchoklad

150 g margarin eller smör

2 dl socker

4 ägg

Rivet skal av ½ citron

50 g finhackad mandel

2½ dl (150 g) vetemjöl


Till formen:

Smör

Ströbröd


Gör så här:

Smält den hackade blockchokladen i vattenbad över svag värme eller i 125 graders ugnsvärme.

Rör matfett och sockret pösigt, tillsätt chokladen och äggulorna, en i taget, citronskalet, mandeln och mjölet.

Vänd till sist ner de hårt vispade vitorna.

Häll smeten i smord och brödbeströdd form, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 1 timme.




Av Maria - 5 juni 2016 12:30


Ingredienser:

1 kg krusbär

4 dl vatten

500-600 g (6-7 dl) socker till varje liter saft

1 krm natriumbensoat per liter saft


Gör så här:

Skölj bären och låt dem rinna av.

Lägg bären i en syltgryta och häll på vatten.

Koka under lock ca 20 minuter.

Kläm bären då och då med en träslev mot grytans kant.

Häll upp i en silställning och låt saften självrinna.

Mät saften.

Blanda saft och socker i grytan och låt koka långsamt ca 10 minuter.

Skumma saften väl tills den är alldeles klar.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.




Av Maria - 5 juni 2016 09:45


Ingredienser:

1 dl kikkoman soja less salt

2 msk oystersås

2 tsk honung

1 msk sesamfrön

½ tsk röd tabasco original peppersås

1 msk basilka, hackad

Saft från 1 lime


Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienserna.




Av Maria - 5 juni 2016 08:15

Antal: 25 stycken bröd

Jäsning: ca 40 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 250 grader, 6-10 minuter


Ingredienser:
50 g färsk jäst eller motsvarande mängd torrjäst

50 g margarin eller smör

5 dl vatten eller mjölk

2 tsk salt

2 tsk strösocker

(½ tsk mald kummin)

13-15 dl vetemjöl


Pensling:

Ägg

Salt

Ev. sesamfrö


Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Används torrjäst så följ anvisningarna på förpackningen.

Smält margarinet och häll i vätskan.

Värm till fingervärme, 37 grader.

Häll blandningen över jästen och rör om så att den löser sig.

Tillsätt salt, socker, ev kummin och 13 dl vetemjöl på en gång.

Mät mjölet genom att hällla det direkt från påsen i ett litermått.

Tillsats av kummin ger god smak åt brödet och tar bort den svaga jästsmak, som ibland framträder i okryddat vitt bröd.

Arbeta degen kraftigt.

Tillsätt mer vetemjöl om det behövs.

Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, omkring 40 minuter.

Arbeta degen på bakbord.

Dela först degen i 25 lika stora delar.

Forma degen till ovala bröd och lägg dem på smord plåt.

Klipp dekorativa jack i degen och låt jäsa ca 30 minuter.

Pensla med ägg och strö litet salt och gärna sesamfrö över.

Grädda i 250 grader i 6-10 minuter.

Bröden ska svalna på galler mellan bakdukar.

De kan sprödvärmas i ugn, 175-200 grader, strax före serveringen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< Juni 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se