Alla inlägg under juni 2016

Av Maria - 21 juni 2016 07:15


Antal: 4 portioner


Ingredienser:
600 g blomkål

1 mks olivolja

2 tsk flingsalt

Ev. ½ kruka koriander, hackad

Ev. ½ röd chili, finhackad


Jordnötssås:

1 dl krämig jordnötssmör

1 lime, pressad saft

½ röd chili, finhackad

½ kruka koriander, hackad

½ dl vatten


Gör så här:

Blanda alla ingredienser till jordnötssåsen.

Skär blomkålen i ca 2 cm tjocka skivor.

Behåll gärna blasten på blomkålen.

Pensla med olja och salta.

Grilla både skivor och buketter som lossnat tills de är mjuka och fått fin färg.


Tips:

Strö koriander och chili över blomkålen och servera med jordnötssåsen.




ANNONS
Av Maria - 21 juni 2016 07:00

Ingredienser:

Vattenmelon

Mild fast fetaost

Färsk basilika


Tillbehör:

Bambupinnar


Gör så här:
Kärna ur melonen och skär i kuber.

Skär osten i samma storlek.

Skölj basilikan och plocka isär de finaste bladen.

Varva melon, ost och basilika.

Kan förberedas i god tid, men bör få vila i kyl tills spetten kan avnjutas.

ANNONS
Av Maria - 20 juni 2016 17:15


Antal: 8-10 portioner


Ingredienser:

230 g matjessill skurna/hackade i riktigt små bitar

50 g smör

3 gelatinblad

1 dl hackad gräslök

1 dl finhackad dill

2 dl créme fraiche

3 dl grädde

Nymald peppar


Gör så här:
Finhacka matjesillen och låt mellanlanda på ett hushållspapper.

Fortsätt hacka dill och gräslök.

Blötlägg gelatinet i kallt vatten.

Smält smöret och slå på grädden.

Låt koka upp.

Ta från plattan och låt svalna en aning.

Klä under tiden botten på en springform med smör/bakplåtspapper som får vänta i kylen tills den är dags att användas.

Krama ur gelatinbladen när de mjuknat och rör ner i grädden ett och ett.

Rör tills de har smält.

Tillsätt créme fraiche och vispa helt slät.

Rör ner matjessill, dill och gräslök.

Fördela röran i den nu kylda springformen och ställ kallt i 3-4 timmar.

Använd en kniv att lätta tårtan med innan springformen lossas.

Förflytta till lämpligt fat och klipp bort smörpappret.

Garnera med några kvistar grönt eller varför inte några körsbärstomater.




Av Maria - 20 juni 2016 13:15


Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

6 drumsticks

50 g smält smör

½ tsk salt

1 tsk curry

1 krm mald svartpeppar

1 krm mald paprika

1 krm vitlökspulver


Ugnsfolie


Gör så här:

Ugn 225 grader.

Tina kycklingen om den är fryst.

Smält smör och blanda ner kryddorna.

Klä yttersta delan av kycklingbenet med folie.

Pensla med kryddsmöret runtom.

Placera kycklingen på ugnsgallret med långpanna under om ugn används.

Grilla annars på utegrill.

Oavsett om du använder ugn eller utegrill så vänd kycklingbenen någon gång under stek/grilltiden.

Låt steka/grilla ca 20 minuter.

När kycklingen är färdig skall köttsaften vara klar och helt utan rosa inslag.




Av Maria - 20 juni 2016 07:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

300 g matjesill
70 g morötter
0.4 st rotselleri
2 st rödlök
2 msk smör, mat & bak
900 g fast potatis
1 krm malen vitpeppar
0.4 st krukor färsk dill
 
Gör så här:
Skär matjessillen i mindre bitar om du köpt hela filéer.
Skala morot och selleri och strimla dem fint.
Skala och hacka rödlöken.
Hetta upp en stekpanna på grillen.
Lägg i smöret och låt det få färg.
Lägg i alla ingredienser i pannan och låt dem fräsa runt lite.
Vrid över några varv med vitpepparkvarnen och garnera med dillen.





Av Maria - 20 juni 2016 07:30


Ingredienser:

½ kg blåbär

½ kg odon

300-400 g (4-5 dl) socker

1 krm natriumbensoat per liter saft


Gör så här:

Skölj bären om det är nödvändigt och låt dem rinna av.

Varva bär och socker i silduken.

Koka upp 2 liter vatten i konserveringskitteln.

Sätt ner silställningen med bunke i kitteln.

Lägg på locket.

Täpp till hålet på locket med en kork.

Ånga kraftigt tills bären ser utsaftade ut, ca 30-45 minuter.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite saft.

Häll upp saften på varma flaskor.

Korka.




Av Maria - 20 juni 2016 06:45


Ugn: 200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:

LCHF-bröd (grund till 20 stycken):

6 ägg delade i vitor och gulor för sig

½ tsk salt

1 msk fiberhusk

200 g naturell philadelphiaost elle rmotsvarande färskost

½ tsk bakpulver

6 msk krossade linfrön

Blandade torkade örter

Vitlökspulver

Flingsalt


Tillbehör är beräknat till 6 langos:
25 g smör, rumstempererat

1-2 pressade vitlöksklyftor

1 nypa salt

2 dl créme fraiche

En liten burk svart stenbitsrom

2 msk finhackad rödlök


Gör så här:

LCHF-bröd:

Ugn 200 grader.

Vispa äggvitorna rikigt hårda och torra (ca 5 minuter) med maskin.

Fortsätt vispa äggulorna fast i en annan bunke nästan lika länge, tills smeten blivit ljus gul och riktigt fluffig.

Tillsätt philadephiaost, fiberhusk och salt i gulorna och vispa helt slätt.

Vänd försiktigt ihop vitorna med ägg/ostsmeten - vispa inte utan använd istället slickepott och vänd med stora rörelser.

Tillsätt linfrön och bakpulver och vänd ner försikigt.

Låt smeten vila 10 minuter så att fiberhusken får svälla ordenligt.

Baka ut hela satsen LCHF-bröd till avlånga langos.

Toppa ovansidan med en aning kryddor, inga mängder utan mer för att få karäktär.

Grädda i ca 15 minuter eller tills ytan blivit gyllenbrun.


Langosen:

Blanda mjukt smör med pressad vitlök och salt.

Rör créme fraiche slät.

Smöra LCHF-langos med vitlökssmör och klicka på créme fraiche så nästan helan ytan täcks.

Toppa med stenbitsrom och riktigt finhackad rödlök.

Äts till sin största fördel på momangen.




Av Maria - 19 juni 2016 17:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

100 g mörk choklad, 70% kakaohalt eller mer

2 ägg

2 krm vaniljpulver

1½ dl vispgrädde

Lite kokosflagor


Gör så här:

Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikro.

Vispa äggen tillsammans med vaniljpulver.

Vispa också grädden.

Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten och blanda sedan med den vispade grädden.

Häll upp i fyra små skålar och toppa med kokosflagor.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
<<< Juni 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se