Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 vitlöksklyfta, finriven

½ dl olivolja

1 zucchini

1 gemsallad

2 rödlökar

200 g halloumi

200 g små kvisttomater

½ citron

Salt

30 g rucola

Gör så här:

Blanda vitlök och olja.

Skär zucchinin i 1 cm skivor och klyfta salladen på längden.

Klyfta rödlöken och bryt osten i bitar.

Pensla grönsakern, ost och tomater på sin kvist med vitlöksoljan.

Grilla grönsakerna mjuka och osten till fin färg.

Grilla citronen på snittsidan.

Salta grönsakerna och fördela allt på ett fat med rucola.

Pressa över citron vid servering.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, 35-40 minuter

Ingredienser:

Glasyr:

2-3 msk margarin eller smör

2-3 msk gul eller brun farin

1 st 1/4 burk ananasskivor

4 röda cocktailbär

Sockerkaka:

1 ägg

1 dl socker

2 msk margarin eller smör

½ dl kokande vatten

1½ sl (90 g) vetmjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Låt matfettet smälta i en rund sockerkaksform, 1 1/4 liter.

Häll i farinsockret och låt detta bilda en botten i formen.

Lägg på de väl avrunna ananasskivorna och cocktalbären i deras mitt.

Vispa ägget med sockret, tillsätt det varma vattnet vari matfettet fått smälta.

Vispa tills smeten svalnat, tillsätt mjölet och bakpulvret.

Häll smeten i formen, grädda kakan i 175 graders ugnsvärme 35-40 minuter.

Stjälp upp kakan och servera den varm eller kall med iskall grädde.

Tips!

Istället för ananas kan äppelskivor användas.

Ingredienser:

½ kg hallon

1 kg äpplen

4½ dl vatten

500-750 g (6-8 dl) socker per liter saft

Gör så här:
Skölj bär och frukt och skär äpplena i klyftor.

Lägg dem i syltgryta tillsammans med vattnet.

Koka under lock ca 10 minuter.

Häll upp i en silställning och låt saften självrinna genom duken.

Mät saften.

Häll den i en syltgryta och låt den koka ca 5 minuter.

Tillsätt sockret lite åt gången.

Låt geléet koka tills det håler geléprov.

Skumma väl.

Häll upp geléet på varma burkar.

Paraffinera när geléet har kallnat och bind över burkarna.

Geléprov:

Doppa en i geléet och håll den över grytan.

Dropparna hänger kvar om geléet är färdigt.

Ingredienser:

4 skivor brillbacon

1 baguette

100 g färskost

3 msk hackade färska örter

Sallad

Salt

Peppar

Gör så här:

Grilla bacon gyllenbrunt på grillen.

Dela baguetten och lägg den snabbt på grillen.

Blanda samman färskost med örter och krydda med salt och peppar.

Bred på färskost, lägg på sallad och toppa med bacon.