Antal: 4 portioner

Ugn: 125 grader, för att hålla pannkakorna varma

Ingredienser:

Pannkakor:

1 förpackning (380 g) kokta kikärtor

400 ml kokosmjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk spiskummin

1 dl vatten

3 ägg

250 g frysta sojabönor

1 tsk sambal oelek

2 msk smör

Tomatsallad:

3 tomater

1 rödlök

150 g fetaost

1 msk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

Sallad:

2 hjärtsallad

Gör så här:

Tina sojabönorna.

Pannkakor:

Skölj kikärterna och låt dem rinna av.

Moxa dem med kokosmjölken.

Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke.

Vispa ner kokosmjölken och vattnet.

Knäck i äggen och vispa till en jämn smet.

Grovhacka bönorna och blanda ner den och sambal oelek i smeten.

Tomatsallad:

Skär tomaterna i skivor.

Skala och skär löken i tunna skivor.

Smula fetaosten.

Blanda tomaterna, löken och fetaosten, ringla över olivoljan och vinägern.

Sallad:

Ansa och skär salladen i bitar.

Pannkakor:

Sätt in en plåt i ugnen på 125 grader och vamhåll pannkakorna medan du steker.

Stek pannkakor i smöret i en stekpanna.

Servera pannkakorna med tomatsallad och salladen.

Ingredienser:

1 kg plommon eller krikon

Till varje kg passerat mos:

400 g (5 dl) socker

1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos

Gör så här:

Skölj plommonen.

Lägg frukten i en silduken.

Låt ca 2 liter vatten koka upp i kitteln.

Ställ ner ånginsatsen med en bunke, som den ångade saften skall rinna ner i.

Lägg ett tättslutande lock på konserveringskitteln.

Ånga frukten över kraftig värme.

Vänd frukten då och då så att den blir genomångad.

Passera den färdigångade frukten medan den är varm.

Blanda det passerade moset till önskad konsistens med saften.

Väg moset och rör ner sockret.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos).

Ös upp på varma burkar eller krukor.

Paraffinera och bind över.

Antal: ca 30 stycken dubbla

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:
125 g smör eller margarin (smält)

75 g brun farin

70 g (drygt 1 dl) sötmandel (skållad och mald)

1 ägg

150 g (ca 2½ dl) vetemjöl

½ tsk hjorthornssalt

Garnering:

Äggvita

Nötkärnor

Chokladkräm:

3 msk smör

1 dl florsocker

1 msk kakaopulver

½ msk vaniljsocker

2 msk kallt starkt kaffe

Gör så här:

Rör farinsockret med smöret.

Tillsätt mandeln, ägget och vetemjölet blandat med hjorthornssaltet.

Låt degen vila svalt så den stelnar.

Kavla ut den och ta ut kakor med hjärtmått.

Pensla dem med äggvita och doppa dem i grovt hackade nötkärnor.

Grädda i 175 grader ca 12 minuter.

Lägg samman de kalla hjärtana med chokladkrämen emellan.

Chokladkräm:

Blanda samman alla ingredienserna och smaka av.