Alla inlägg den 31 augusti 2016
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
ca 400 g blomkål
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
1 liten purjolök
1 msk olivolja
1 liter grönsaksbuljong (vatten och buljong eller fond)
3 dl vispgrädde
Salt
Svartpeppar
½ citron
1 dl pumpakärnor
Till servering:
Bröd
Gör så här:
Ansa och skär blomkålen i bitar.
Skala och hacka vitlök.
Ansa, skölj och strimla purjolök.
Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull.
Tillsätt buljongen och grädden, koka sakta ca 20 minuter.
Mixa soppan slät.
Koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Rosta pumpakärnorna i en torr och medelvarm stekpanna.
Servera soppan toppad med rostade pumpakärnor och gärna med bröd.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|