Alla inlägg den 6 januari 2017
Antal: 3 bröd
Ugn: 200 grader, ca 20-30 minuter
Jäsning: dubbel storlek + ca 20 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
Ungefär en tekopp kall havregrynsgröt
5 dl rågmjöl (250 g)
5 dl grahamsmjöl (300 g)
ca 6 dl vetemjöl (360 g)
Gör så här:
Värm vattnet till 37 grader och slå det över den smulade jästen i degbunken.
Rör om, tillsätt salt och den avsvalnade eller kalla gröten samt mjölet.
Arbeta degen ca 5 mintuer och låt den jäsa till dubbel storlek.
Ta upp degen på bakbordet och arbeta den smidig.
Dela i 3 delar och baka ut till limpor.
Sätt på smorda plåtar, täck över och låt jäsa ca 20 minuter.
Pricka med gaffel och grädda i 200 graders ugn 20-30 minuter.
Efter gräddningen pensla med varmt vatten.
Antal: ca 30 stycken
Ugn: 175 grader
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
2 dl vetemjöl
3/4 dl potatismjöl
2 msk socker
Gör så här:
Rör smöret smidigt och vitt.
Tillsätt de övriga ingredienserna.
Spritsa ut degen till jämna kransar på smord plåt.
Gräddas i 175 graders varm ugn.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 12 minuter
Ingredienser:
2 skivor kallrökt lax
4 små ägg
2 avokado
Svartpeppar från kvarnen
½ kruka gräslök
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela laxskivorna i halvor.
Skilj försiktigt äggulorna från äggvitorna.
Dela avokadon och ta ur kärnorna.
Gröp ur lite av avokadoköttet där kärnan har suttit (för att få lite mer plats för ägget).
Skär bort lite av skaldelen på varje avokadohalva och ställ dem i en ugnssäker form.
Lägg laxskivorna i avokadons urgröpning, lägg en äggula på varje laxskiva.
Vispa upp äggvitorna med en gaffel.
Häll i så mycket äggvita det får plats vid äggulan.
Krydda med svartpeppar.
Sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter.
Skär gräslöken och strö på avokadohalvorna.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
250 g frysta jordgubbar
1 dl apelsinjuice
2 dl turkisk yoghurt
2 msk flytande honung
Gör så här:
Mixa allt i en matberedare.
Ät direkt eller ställ i frysen max en timme innan den äts.
Antal: 2 personer
Ingredienser:
2 portioner ris
Morotsraita:
2 morötter
1 kruka mynta
2 dl matyoghurt
1 vitlöksklyfta
Salt
Peppar
Lax:
2 portioner laxfilé
2 tsk tandorikrydda
1 msk olja
½ påse mãchesallad
Gör så här:
Koka riset enligt anvisningaren på förpackningen.
Morotsraita:
Skala och riv morötterna och hacka myntan.
Blanda yoghurten med pressad vitlök, myntan och morötterna.
Smaka av med salt och peppar.
Lax:
Dela varje laxfilé på längden.
Krydda dem med tandorikryddan och stek i oljan i stekpanna ca 2 minuter på varje sida eller tills innetemperaturen är 56 grader.
Servera laxen med ris, morotsraita och sallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|