Alla inlägg den 14 april 2017

Av Maria - 14 april 2017 16:41




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

650 g små och fina filéer av kyckling

900 g rosmarinklyftor med skal

Olja


Basilikakräm:

2 dl créme fraiche

1 msk fryst basilika

(1 msk senap)

Salt

Peppar


Tillbehör:

1 gurka


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader och sätt in en ugnsplåt.

Häll ut potatisen på den förvärmda plåten.

Ringla över hälften av oljan och rosta mitt i ugnen i ca 20 minuter.


Basilikakräm:

Blanda créme fraiche med basilika och smaka av med salt och peppar.

Tips: smaksätt krämen med 1 msk senap.


Kyckling:

Stek kycklingen i resten av oljan i en stekpanna vänd då och då.


Halvera gurkan på längden och skär den i sneda bitar.

Servera kycklingen med klyftpotatis, gurka och basilikakräm.




ANNONS
Av Maria - 14 april 2017 12:48




Antal: ca 65 stycken

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

2 skivor vitt bröd, kantskuret

3/4 dl mellangrädde

1 dl vatten

800 g blandfärs

1 ägg

1½ tsk timjan

1 msk lökpulver

1 msk dijonsenap

1 msk kalvfond, koncentrerad

1 tsk salt

2 krm svartpeppar, nymald


Till stekning:

2 msk smör


Tillbehör:

Citrontimjan


Gör så här:

Smula sönder brödet och lägg det i en bunke med grädde och vatten.

Låt det svälla 30 minuter.

Tillsätt blandfärs, ägg, timjan, lökpulver, senap, kalvfond, salt och peppar.

Arbeta ihop allt till en smidig och ganska fast färs.

Rulla små köttbullar och lägg i en smord långpanna.

Stek köttbullarna ca 10 minuter i mitten av ugnen.

Låt dem svalna.

Strö över citrontimjan vid serveringen.




ANNONS
Av Maria - 14 april 2017 12:37




Ugn: 175 grader, innertemperatur 70-72 grader


Ingredienser:

ca 3 kg rimmad skinka


Dekoration:

½ dl senap (gärna hälften dijonsenap)

3/4 dl provensalska örter, frysta


Gör så här:

Skölj av skinkan i kallt vatten.

Låt nätet sitta kvar.

Lägg skinkan på dubbelark ugnsfolie.

Stick in en köttermometer i den tjockaste delen.

Se till att folien sluter tätt runt om skinkan.

Lägg skinkan i en ugnssäker form eller liten långpanna.

Sätt skinkan i nedre delen av ugnen och baka den tills innertemperaturen är 70-72 grader.

Öppna foliepaketet och låt skinkan svalna något.

Ta bort nät, svål och ev lite fett.

Låt skinkan kallna helt.

Bred senap över skinkan och klappa in örterna.

Skär upp skinkan i tunna skivor.




Av Maria - 14 april 2017 11:57




Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

900 g kycklingben

2 msk smör & rapsolja

2 msk chilisås

1 msk ketjap manis, indonesisk soja

1½ tsk salt

2 krm svartpeppar, nymald


Dekoration:

150 g röda och gula cocktailtomater


Gör så här:

Blanda smör & rapsolja i en skål med chilisås, ketjap manis, salt och peppar.

Pensla blandningen på kycklingdelarna och lägg dem i en ugnssäker form.

Stek i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter.

Kontrollera att köttsaften är ofärgad.




Av Maria - 14 april 2017 11:45




Antal: 6 portioner


Ingredienser:

6 ägg, kokta

1 dl kräftstjärtar i lag

½ dl lättmajonnäs

1 msk dill, hackad

1 krm salt

1 krm svartpeppar, nymald


Garnering:

3/4 dl regnbågsrom

12 kräftstjärtar

Dill


Gör så här:

Skala äggen och dela dem på längden.

Lägg äggulorna i en bunke.

Tillsätt kräftstjärtar, majonnäs, dill, salt och peppar.

Mixa samman till en smidig blandning med en mixerstav.

Smaka av.

Lägg blandningen i en spritspåse.

Spritsa en klick av fyllningen i varje ägghalva.

Tryck till en liten grop med ett finger i fyllningen och toppa med en sked av regnbågsrommen.

Garnera med kräftstjärt och dill.

Lägg upp på serveringsfat.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14 15 16
17 18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se