Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 portioner ris eller annat gryn

200 g bellaverde

ca 550 g schnitzel

1 msk olja

Salt

Peppar

Rödlökshack:

½ rödlök

½ kruka persilja

1 msk rödvinsvinäger

1 tsk sambal oelek

1 msk olivolja

½ dl pumpafrön

Vitlökssås:

3 vitlöksklyftor

1 tsk smör

2½ dl kycklingbuljong (vatten & tärning eller fond)

1 dl vispgrädde

2 tsk majsstärkelse

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Rödlökshack:

Skala och finhacka löken och hacka persiljan.

Blanda med vinäger, sambal oelek, olivolja och pumpafrön.

Vitlökssås:

Skala och skiva vitlöken.

Fräs den i smöret i en kastrull på svag värme tlls den är mjuk och gyllenbrun.

Tillsätt buljongen.

Blanda grädden med majsstärkelsen och vispa ner.

Låt koka ca 5 minuter under omrörning.

Mixa och smaka av med salt och peppar.

Koka bellaverden mjuk i saltat vatten, ca 4 minuter.

Kött:

Stek köttet i oljan några minuter på varje sida.

Salta och peppra.

Servera schnitzeln med lökhack, ris, sås och bellaverde.