Direktlänk till inlägg 2 mars 2018
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
700 g mjölig potatis
2 små citroner
4 kycklingbröstfiléer med skinn
3 dl syrad grädde 30%
65 g rucola
Gör så här:
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
Riv skalet fint och pressa saften ur en citron.
Skär den andra i kvartar.
Bryn kyckling och citronkvartar i smör i en stekpanna.
Salta och peppra.
Häll 2½ dl syrad grädde runt kycklingen.
Tillsätt citronskalet och citronsaften.
Låt koka på svag värme under lock tills kycklingen har en innetemperatur på 70 grader, 10-15 minuter.
Häll av kokvattnet från potatisen.
Stöt potatisen tillsammans med resten av den syrade grädden, en klick smör, salt och peppar.
Servera med potatismos, sås och rocula.
Tips!
Spara och blanda i lite av potatiskoket för ett luftigare mos.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|