Alla inlägg den 9 mars 2018
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 liter vaniljglass
1 dl hjortronsylt eller annan sylt
5 digestivekex, finkrossade
Gör så här:
Tina glassen något så den går att forma.
Lägg en rejäl skopa glass i handen och tryck ett hål i mitten.
Lägg dit en sked sylt och slut igen hålet.
Forma till en boll och rulla i kexsmulor.
Lägg glassbollen i en bullform och låt ligga i frysen minst 1 timme.
Gör samma sak med resten av glassen.
Antal: 35 stycken
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
100 g mandel
1 dl socker
200 g smör
4 dl vetemjöl
Gör så här:
Mandeln skållas och mals.
Alla ingredienser blandas och degen får stå kallt 1-2 timmar.
Små veckade formar kläs med ett tunt lager deg och gräddas i ca 200 graders varm ugn, tills kakorna är guldgula.
Antal: 4 portioner
Ugn: 175 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
Ugnsbakade cocktailtomater:
1 förpackning cocktailtomater på kvist
2 msk olivolja
Färska örter, t.ex rosmarin eller salvia
Rostat vitlökssmör:
4 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
100 g smör, mjukt
1 krm salt
Lammkotletter:
8 lammkotletter
2 vitlöksklyftor
4 msk olja
1 msk hackad rosmarin eller salvia
Smör till stekning
Salt
Svartpeppar, malen
Baconstekta haricots verts:
70 g haricots verts
4 skivor bacon
Smör till stekning
Gör så här:
Ugnsbakade coctailtomater:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg tomaterna i en ugnsfast form.
Ringla över oljan och strö över färska örter.
Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter, tills tomaterna är mjuka.
Rostat vitlöksmör:
Skala och skiva vitlöken och lägg i en liten kastrull med olivolja, värm tills vitlöksskivorna är gyllenbruna.
Låt svalna och rör ihop med smöret, rör i saltet.
Lammkotletter:
Lägg lammkotletterna i en rom.
Hacka vitlöken och blanda med oljan och örterna.
Häll marinaden över kotletterna och gnid in marinaden i köttet.
Låt ligga i ca 10 minuter.
Stek lammkotletterna i smör och salta och peppra.
Baconstekta haricots verts:
Ansa haricots verts och strimla baconen.
Stek baconen i smör och lägg i haricots verts mot slutet.
Servering:
Lägg upp lammkotletterna på faten tillsammans med cocktailtomaterna och haricots verts.
Toppa kotletterna med vitlökssmöret.
Antal: 6-8 kakor
Ugn: 300 grader, ca 8 minuter
Jäsning: ordenligt
Ingredienser:
100 g jäst
6 dl vatten
3 msk smör eller margarin
1 tsk salt
½ tsk fänkål
9 dl (450 g) grovt rågmjöl
ca 7 dl (420 g) vetemjöl
Gör så här:
Smula jästen i degbunken.
Smält fettet, slå på vattnet och värm till 37 grader (fingervarmt).
Slå detta över jästen i degbunken och rör om.
Tillsätt salt och fänkål och arbeta in mjölet.
Knåda degen smidig på bakbordet och dela den i 6-8 lika stora bitar.
Kavla ut dem till ganska tunna runda kakor, lägg dem på plåtar, tag ut hål i mitten och pricka dem.
Låt kakorna jäsa upp ordenligt och grädda i 300 graders ugnsvärme i ca 8 minuter.
Pensla de nygräddade kakorna med varmt vatten tillsatt med lite margarin och låt dem kallna.
Antal: 1 glas
Ingredienser:
2 cl färskpressad limesaft
1-2 tsk Rörsocker
mynta
3-4 limeisbitar, eller vanliga isbitar
kolsyrat vatten
4 cl ljus rom, valfritt
Gör så här:
Skär limen i klyftor och pressa ut saften i ett glas.
Använd gärna obesprutade lime.
Lägg i klyftorna, rörsocker och mynta i glasen och krossa med en mortel.
Tillsätt isbitarna och krossa lite till med morteln.
Tillsätt kolsyrat vatten och ljus rom.
Toppa med rörsocker och mynta.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|