Antal: 2 tjocka kakor

Ugn: 250 grader, ca 15 minuter

Jäsning: dubbel storlek + ca 25 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

5 dl mjölk eller filmjölk

50 g smör eller margarin

1½ tsk salt

½ msk grovstött fänkål

½ msk grovstött anis

4 dl (220 g) kornmjöl

1 dl vetegroddar

6 dl (360 g) vetemjöl

Till att strö med:

Vetegroddar

Gör så här:

Smält matfettet, tillsätt mjölken och värm till 37 grader (värm försiktigt om du använder filmjölk så den inte skär sig).

Häll blandningen över den smulade jästen och rör om tills den löst sig.

Tillsätt salt, kryddor och vetegroddar och allt mjölet om du arbetar i maskin, i ett par omgångar om arbetar för hand.

Låt degen jäsa till dubbel storlek, ta upp den på bakbordet, dela degen mitt itu och baka ut till 2 tjocka kakor.

Sätt dem på smord plåt och låt jäsa ca 25 minuter.

Pensla före gräddningen med vatten och strö med vetegroddar.

Grädda i 250 grader, ca 15 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...