Antal: 8 portioner

Ugn: 250 grader, ca 4 minuter

Ingredienser:

Kaka:

2 ägg

1 dl strösocker (+ extra att vända kakan i)

½ dl potatismjöl

1 msk kakao

½ tsk bakpulver

Fyllning:
250 g kvarg (dulce de leche)

2 askar färska hallon (á 125 g)

Garnering:
2 dl vispgrädde

Färska hallon

Mörk-, vit- och mjölkchoklad

Mynta

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Kaka:

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm.

Smörj papperet med lite smör.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver, sikta ner det i äggsmeten och rör till en jämn smet.

Häll smten i pannan.

Grädda mitt i ugnen ca 4 minuter.

Vänd kakan på ett bakplåtspapper med socker och låt kallna.

Fyllning:

Bred på kvargen och strö över hallonen.

Rulla samman till en tät rulle från kortsidan.

Låt den ligga i kylskåp minst 1 timme.

Garnering:

Dela rulltårtan i 8 skivor (för 8 portioner).

Toppa varje skiva med en klick lättvispad grädde, färska hallon och hyvlad choklad (hyvla med en potatisskalare) och mynta.

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

500 g förkokta rödbetor

½ msk olivolja

50 g getost

50 g hel skalad mandel

Salt

Peppar

2 kycklingfiléer

½ msk smör

150 g haricots verts

1 dl créme fraiche

½ frp (á 400 g) romanticatomater

½ påse (á 65 g) mâchesallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva rödbetorna och lägg dem i en ugnssäker form.

Ringla över olivoljan, smula över getosten och strö på mandeln.

Krydda med salt och peppar.

Stek kycklingen i smöret i en stekpanna.

Krydda med salt och peppar.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form.

Tillaga kycklingen och betorna mitt i ugnen ca 12 minuter.

Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter eller stek dem i lite olja i stekpannan tills de blir mjuka.

Smaksätt créme fraiche med salt och peppar.

Dela tomaterna.

Skiva kycklingen och servera den med rödbetor, haricots verts, créme fraiche, tomater och sallad.

Antal: 4 personer

Ingredienser:

4 kokta rödbetor

Salt

Peppar

½ dl rostade hasselnötter

2 dl blandade färska örter t.ex dill, basilika och körvel

1 dl hyvlad lagrad ost

2 msk vit balsamicovinäger

2 msk olivolja

Gör så här:
Skiva rödbetorna tunt på mandolin eller med en kniv.

Lägg dem på ett fat.

Krydda med salt och peppar.

Grovhacka hasselnötterna.

Garnera rödbetorna med örterna.

Strö över hasselnötterna och osten.

Ringla över balsamico och olivolja.

Antal: 8-10 laggar

Ingredienser:
100 g smör

4 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl

½ tsk salt

1 tsk bakpulver

5 dl mjölk

2 ägg

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjöl, salt, bakpulver och mjölk till en jämn smet.

Rör ner äggen och smöret.

Hetta upp våffeljärnet.

Pensla laggen väl med smör till första omgången, sedan behöver den knappt smörjas.

Häll på ungefär 1 dl smet och grädda våfflorna gyllenbruna.

Lägg våfflorna var och en för sig på ett galler.

Servera dem så  nygräddade som möjligt.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175-200 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

150 g margarin eller smör

2 dl socker

2 ägg

½ rivet citronskal

2 dl sultanrussin (120 g)

50 g syltade apelsinskal

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1½ dl gräddmjölk eller gräddfil

Gör så här:

Matfettet röres med sockret vitt och poröst.

Äggen tillsätts ett i sänder och därpå det rivna citronskalet.

Russinen och de i tärningar skurna apelsinskalen blandas med mjölet och bakpulvret och iröres växelvis med gräddmjölken.

Massan hälls i smord, bröad hålform och gräddas i 175-200 grader omkring 45 minuter.