Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g kokt färskpotatis

300 g kokta gulbetor

3 msk vinäger

1 dl rapsolja

2 msk grov senap

8 salladslökar

2 msk gräslök

10 klyftade rädisor

8 blad romansallad

Salt

Peppar

Gör så här:
Dela kokta potatisen och gulbetorna i bitar.

Blanda en dressing på vinäger, senap och olja och vänd runt rotfrukterna.

Smaka av med salt och peppar.

Skiva salladslöken runt och skär gräslöken fint.

Riv romansalladen i bitar och blanda allt i salladen tillsammans med rädisor precis innan servering.

Antal: 2 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

400 gram potatis
1 gul lök
250 gram korv av valfri sort (eller blanda korv och nötkött)
2 msk smör
2 msk matolja
Salt och peppar efter smak
2 msk hackad persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader
Skala potatis och skär den i små tärningar (cirka 1x1 cm)
Lägg potatisen i ett durkslag och skölj av stärkelsen med vatten.

Låt vattnet rinna av.
Ta fram en stekpanna och bryn potatisen i några minuter i lite smör och olja.

Se till att vända runt lite då och då för att bryna potatisen jämnt.
Lägg över potatisen i en form och sätt in i ugnen
Skala och hacka löken. Stek i några minuter i smör och olja.

Håll koll och rör om med jämna mellanrum.
Ta ut formen i ugnen och lägg löken över potatisen.

Lägg in formen i ugnen igen.
Skär köttet i tärningar (cirka 1x1 cm)
Bryn köttet i stekpannan i lite smör och olja och lägg sedan över löken och potatisen i ugnen.
Låt stå i ugnen i cirka 10 minuter tills potatisen blivit mjuk och genomstekt.
Under tiden kan du hacka persilja och steka ägg om du vill ha det som tillbehör.
Ta ut formen ur ugnen och smaka av med salt och peppar.
Strö över hackad persilja och servera med stekta ägg och rödbetor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner kokt färskpotatis

3 dl gräddfilsdipp örter

250 g champinjoner

1 msk olivolja

Salt

Peppar

125 g salladslök

600 g chorizo

Grillspett

Gör så här:
Skär potatisen i klyftor och vänd ner den i gräddfilsdippen.

Blanda champinjonerna med olivoljan och krydda med salt och nymald peppar.

Trä upp dem på grillspett, grilla dem tillsammans med salladslöken och korvarna.

Servera korven med potatissallad, champinjoner och salladslök.

Antal: ca 21 stycken

Ugn: 180 grader, 15 minuter

Ingredienser:

100 g smör eller margarin
0,6 dl (54 g) strösocker
1,25 dl (100 g) potatismjöl
1,6 dl (96 g) vetemjöl

Gör så här:

Starta ugnen på 180 grader.

Klä en plåt med bakplåtspapper.
Rör ihop smör och socker.
Tillsätt mjölen och rör till en deg.
Rulla till bollar (tex 21 st á 15 g).

Lägg på plåten och tryck till med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

Antal: 50-70 stycken

Ugn: 175 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

4 dl (240 g) vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 dl strösocker

½ tsk bakpulver

200 g rumsvarmt smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smula, nyp och knåda ihop till en mjuk deg.

Pressa en degbit i taget genom en potatispurépress - detta gör kakorna luftiga.

Ta lite i taget av den smuliga degen och forma luftiga högar som du lägger på smord plåt eller bakplåtspapper.

Har du ingen purépress kan du förstås rulla degen till gaffelkakor eller längder som formats till ringar eller kringlor.

Grädda kakorna mitt i ugnen 12-15 minuter.

Kakorna ska bli ljusgula, inte bruna.