Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 1-1½ timme

Ingredienser:
ca 500 g benfritt nötkött av fransyska, bog eller högrev i strimlor

Marinad:

2 vitlöksklyftor i skivor

3 msk balsamvinäger

3 msk olivolja

2 msk soja

1 stor gul i skivor

1 fänkål i strimlor

1 röd paprika i strimlor

1 msk olivolja

ca 2½ dl köttbuljong på fond eller tärning

1 paket, ca 250 g, frysta broccolibuketter

Garnering:

ca 125 g grekisk fetaost

Basilika

Tillbehör:
Kokt bulgur, ris eller potatis

Gör så här:

Blanda samman vitlök, vinäger, olja och soja.

Lätt köttstrimlorna i dubbla plastpåsar.

Häll på marinaden och knyt till.

Lägg påsen på en tallrik i kylen och marinera ett par timmar eller över natten.

Fräs lök och fänkål i olja några minuter utan att de tar färg i en gryta.

Blanda ner köttet med marinaden.

Häll på buljong och tillsätt paprikastrimlor.

Koka upp, lägg på lock och låt grytan koka på svag värme 45-60 minuter.

Rör då och då under tiden och späd med lite vatten om det behövs.

Du kan även låta grytan koka i 200 grader varm ugn i ca 1-1½ timme täckt med lock eller aluminiumfolie.

Då slipper du all passning.

Blanda ner broccolibuketter ca 10 minuter innan köttet är färdigt.

Strö över söndersmulad fetaost och basilika.

Servera med kokt bulgur, ris eller potatis.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 200 grader, 7-8 minuter

Ingredienser:
2 3/4 dl (165 g) vetemjöl

150 g smör

1 dl strösocker

Fyllning:

ca 1 dl (150 g) fast aprikossylt eller marmelad

Glasyr:

1 dl florsocker

2 tsk pressad citron

Garnering:

½ påse (25 g) hackade apelsinskal

Gör så här:

Blanda samman vetemjöl, smör och socker och arbeta ihop till en deg.

Låt den vila kallt någon timme.

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela degen i fyra delar och rulla ut den till långa rullar som placeras två och två på plåtar med bakplåtspapper.

Platta till längderna så att de blir ca 5 cm breda.

Grädda i 7-8 minuter.

Låt kakorna svalna.

Fördela marmeladen over två av längderna.

Lyft sedan försikigt på de andra två.

Bred glasyren över och strö på de hackade apelsinskalen.

Skär längderna i ca 3 cm breda sneda bitar.

Antal: ca 45 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter + 12-15 minuter

Ingredienser:

Mördeg:

3 dl (180 g) vetemjöl

3 msk strösocker

175 g smör

Nötsmet:

175 g valnötskärnor

6 dl farinsocker

2 msk vetemjöl

2 ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mjöl och socker i en skål.

Skär matfettet i bitar.

Smula sönder matfettet i mjölblandningen med fingertopparna till en grynig massa eller kör i en matberedare.

Ta upp den på bakbordet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck med handen ut degen på bakplåtspapper i en liten långpanna, 20*30 cm eller på plåt.

Grädda kakan mitt i ugnen tills degen stelnat till och börjar få färg, ca 10 minuter.

Hacka under tiden nötkärnorna ganska fint.

Blanda dem med farinsocker och mjöl.

Tillsätt äggen och blanda till en smet.

Bred ut nötsmeten på den förgräddade kakbottnen.

Grädda mitt i ugnen ytterligare 12-15 minuter tills smeten stelnat och blivit knäckig på ytan.

Skär kakan i bitar meden den är varm.

Ingredienser:

600g kycklingfilé
½ tsk salt
2 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 tsk sambal oelek eller 1 röd chili i strimlor/små bitar
3 dl vispgrädde (ingen lättare, för då blir såsen för tunn)
1 dl jordnötter, hackade
1 msk farinsocker
1 hönsbuljongtärning
½ dl jordnötsmör, creamy
½ lime, saft och rivet skal
2 äpplen, i strimlor

Gör så  här:

Strimla kyckling filéerna.

Bryn dem i lite olja och salta.

Tillsätt vitlökshacket mot slutet.

Blanda övriga ingredienser utom äppelbitarna i en gryta.

Koka upp och lägg i kycklingen.

Låt koka i ett par minuter.

Lägg i äppelstrimlorna och låt bli varma.

Servera med ris och grönsaker.

Ugn: 225 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:
1 kg kycklingklubbor, 4 stycken

1 msk soja, kikkoman

3 msk solrosolja

Grillkrydda

1 röd paprika

Majskorn, djupfrysta till 3 personer

Fusilipasta till 4 personer

1 påse currysås

1 3/4 dl vatten

30 g margarin

Gör så här:
Tina kycklingklubborna och lägg dem på ett galler med ovansidan neråt ovanpå en ugnsform.
Blanda soja och olja.

Pensla klubborna med blandningen och strö grillkrydda över.
Stek klubborna mitt i ugnen i 225 grader i ca 50 min.

(Vänd dem efter 10-15 min och pensla och krydda.)

Koka majsen och tärna paprikan.
Koka fusillin enligt anvisningarna på förpackningen.
Tillaga currysåsen enligt anvisningarna på förpackningen.
Servera klubborna med fusilli, majskorn, röd paprika och currysås.