Antal: 4 portioner

Ingredienser:
Gravad gös:

½ kruka dill

1 tsk rosépeppar

1 tsk salt

1½ tsk strösocker

4 gösfiléer, fjällade

Purjolök:
2 purjolökar

50 g smör

1 msk flytande honung

Salt

½ kruka dill

Grillfolie

1 citron

1 dl mandelspån, rostade

Gott till:

Kokt färskpotatis

Gör så här:

Gravad gös:

Hacka dillen grovt.

Mortla rosépepparn och blanda med salt och socker.

Strö kryddblandningen på köttsidan av fisken, strö över dillen.

Låt fisken liga övertäckt i rumstemperatur ca 1 timme.

Purjolök:

Ansa och skölj purjolöken.

Dela dem på längden men inte helt igenom.

Lägg löken på ett dubbelt folieark och toppa med smör och honung.

Salta

Vik ihop folien och grilla ca 30 minuter eller tills purjon är riktigt mjuk.

Gös:

Snabbgrilla gösfiléerna i ett halster några minuter på varje sida.

Toppa purjolöken med pressad citron, grovt hackad mandel och dill.

Servera gösen med purjolöken och potatisen.

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning:

4 kycklingfiléer
1/2 paprika i småbitar
1/2 gul lök i småbitar
2 vitlöksklyftor, pressade
1/3 röd chili i småbitar
8 champinjoner i småbitar
smör att steka i
2 dl créme fraiche
1 dl grädde
salt och peppar
1 tsk paprikapulver
1 1/2 dl riven ost att strö över

Servering:

Turkisk yoghurt smaksatt med vitlök och lime

Gör så här:

Arbeta samman mjöl och smör, gärna i en matberedare.

Tillsätt vatten och kör tills degen bildar en boll.

Låt vila kallt ca 20 min.

Tryck eller kavla ut degen i en smord pajform, ca 24 cm i diam.

Nagga degen med en gaffel.

Förgrädda mitt i ugnen ca 10 min i 225 graders ugn.

Fyllning:

Skör kycklingen i småbitar, salta, peppra och krydda med lite paprikapulver.

Bryn bitarna i smöret och lägg på en tallrik.
Bryn grönsakerna Och blanda i créme fraiche och grädde.

Tillsätt kycklingen, krydda och låt puttra en stund tills det tjocknar.

Häll fyllningen i pajskalet.
Strö riven ost över och Grädda pajen i ugnen tills den får fin färg ca 20 minuter i 225 graders ugn.
Servera med en god sallad och den turkiska yoghurten.

Antal: 12-14 bitar

Ugn: 175 grader, 45-50 minuter

Ingredienser:
125 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

5 ägg

½ tsk salt

1 dl filmjölk

Rivet skal och saft av ½ citron

5 dl (300 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl blåbär

Tillbehör:

2 dl vispgrädde

1 dl lemon curd

Myntakvistar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst.

Rör i äggen, ett i taget.

Rör i salt, filmjölk, citronskal och citronsaft.

Blanda 4 dl vetemjöl med bakpulver.

Blanda 1 dl vetemjöl och blåbären.

Rör först ner mjölblandningen och vänd sedan försiktigt ner bären i äggsmeten.

Häll smeten i en smord och bröad rund form med hål, ca 1½ liter.

Grädda mitt i ugnen 45-50 minuter.

Vispa grädden.

Rör i lemon curd.

Skär kakan i bitar och garnera med en klick lemon curd-grädde och några myntakvistar.

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:
200 g smör
200 g mörk choklad (behöver inte vara hög kakaohalt)
4 ägg
4 dl socker
2 1/4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g hasselnötter, mandel eller valnötter
1 msk snabbkaffe löst i 2 msk hett vatten

Gör så här:

Smörj och bröa en vanlig långpanna.

Hacka nötterna. Värm ugnen till 175 grader.

Smält smöret och låt chokladen smälta med på eftervärmen.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ned mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Rör ned smörchokladen i smeten tillsammans med kaffet.

Rör ned hälften av nöthacket.

Bred ut smeten i långpannan.

Strö över resten av nöthacket.

Grädda i 20-25 minuter.

De ska vara lite kladdiga.

Låt kallna och skär i rutor.

Antal: 16-20 stycken

Jäsning: 30 minuter + 20 minuter

Ugn: 225 grader, 20 minuter

Ingredienser:

5 dl ljummet vatten
50 g jäst
2 tsk salt
1 msk rapsolja