Ugn: 150 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

150 g rumsvarmt smör
3½ dl strösocker
1,25 dl rapsolja

1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°.

Vispa smör och strösocker poröst med hjälp av en elvisp.

Tillsätt oljan lite i taget och vispa samtidigt.

Sikta ner kakao.

Tillsätt vaniljsocker, hjorthornssalt och vetemjöl och vispa på svag hastighet till en jämn deg.

Rulla degen till små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Öppna inte ugnsluckan under tiden de gräddas.

Ingredienser:

4 skinkschnitzlar, oklubbade

Salt

Svartpeppar

3 burkar ananasringar, á 220 g netto

2 burkar ananasspad, á 220 netto

3 dl vatten

2 msk maizenaredning, brun

1 knippe gräslök

Ris till 4 personer

Gör så här:

Koka riset.
Bryn köttet på båda sidorna och krydda det.

Lägg upp köttet på ett fat.
Häll ananasspadet från två burkar (ca 1 3/4 dl) samt 3 dl vattnet i stekpannan.

Häll i maizenan när det börjar puttra.
Lägg i köttet och ananasringarna från två av burkarna och låt puttra i några minuter.
Strö över rikligt med klippt gräslök och servera direkt.
Servera schnitzlarna med kokt ris, gräslöksås och ananas.

Antal: ca 35 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
2½ dl (150 g) vetemjöl

½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

2 msk konjak

Garnering:
Råsocker

Gör så här:

Blanda mjöl, strösocker och vaniljsocker.

Hacka ner smöret.

Häll i konjaken och arbeta ihop till en deg.

Forma den till en smal rulle, ca 2 cm i diameter.

Låt degen ligga i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär kakorna i skivor.

Doppa dem i råsocker och lägg på smord plåt eller plåt täckt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 50 minuter

Ingredienser:

200 g smör eller margarin

3 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Rivet skal av 1 citron

6 msk kokande vatten

Glasyr:

2 dl florsocker

Vatten eller mjölk

Garnering:

Syltade apelsinskal

Gör så här:

Rör matfett och socker vitt och pösigt.

Tillsätt äggen och sedan mjölet blandat med bakpulver och citronskal.

Rör sist ner det kokand vattnet, 1 msk i sänder.

Grädda smeten i smord bröad tårtform rymd 1 3/4 liter i 175 grader i ca 50 minuter.

Kakan kan delas i två bottnar och läggas samman med vaniljkräm mellan.

Glasyren kan också bredas på över en odelad kaka.

Sist garnerar man med hackade apelsinskal.

Antal: 2 bröd

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Jäsning: Jäsa upp + Jäsa upp

Ingredienser:
50 g jäst

5 dl mjölk

25 g smör eller margarin

1½ tsk salt

ca 12 dl (ca 720 g) vetemjöl

Till pensling:

Lätt vispad äggvita

Vallmofrön

Gör så här:

Smula jästen, smält matfettet, slå på mjölken och värm till 37 grader.

Häll över jästen och tillsätt salt och mjöl.

Arbeta degen tills den är smidig och blank och låt jäsa upp.

Ta undan en bit av den jästa degen.

Dela resten av degen, rulla ut till 2 längder och lägg på smord plåt.

Arbeta in lite mer mjöl i degbiten, forma till 6 längder, fläta tillsammans 3 och 3 och lägg en fläta på varje bröd.

Låt bröden jäsa.

Pensla dem med äggvita och strö på vallmofrön.

Grädda i 225 grader, ca 20 minuter.