Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 skivor nötkött av entrecôte eller ryggbiff

1-2 tsk chilipulver

1½ tsk salt

2-3 msk margrin eller smör

Bönsalsa:

1 burk röda bönor

1 burk majs, ca 320 g

1 finstrimlad rödlök

3 msk olivolja

3 msk pressad citron eller lime

1 tsk salt

1 tsk chilipulver

1 tsk spiskummin

8-10 coctailtomater i halvor

Tillbehör:

Kokt ris

Gör så här:

Sätt på riset.

Skölj bönorna och lägg dem i en skål.

Blanda med majs och strimlad rödlök.

Vispa samman olja, citron- eller limesaft, salt, chilipulver och spiskummin.

Häll dressingen över bönblandningen och ställ skålen i kylen.

Lägg på tomaterna strax innan salsan ska serveras.

Gnid in biffarna med blandningen av salt och chilipulver.

Stek dem 2-3 minuter på varje sida.

Lägg upp dem på ett fat och servera med bönsalsa och kokt ris.

Ingredienser:

500 g fläskfärs

Potatis till 4 personer

1 gul lök

1 krm grovmalen svartpeppar

½ tsk slat

3 msk tomatpuré

3 dl vatten

1 tomat

1/4 gurka

Gör så här:

Skala och koka potatisen.
Skala och skär löken i skivor.

Stek på medelvärme tills de är halvmjuka, ca 8-10 min.

Ta sedan upp löken på ett fat.
Stek köttfärsen tills den är genomstekt, ca 7-10 min.
Krydda med salt och svartpeppar.
Tillsätt tomatpuré, vatten och den stekta löken.
Låt puttra i 5-10 min.
Skölj och skär grönsakerna i skivor.
Servera köttfärssåsen med potatisen och salladen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500g frysta gröna ärtor

1 gullök

7 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

ca. 2-3 dl vispgrädde

salt och peppar

Gör så här:

Hacka löken och fräs i en kastrull.

Slå i vattnet samt buljongtärningarna.

När vattnet kokar lägg i ärtorna och låt koka ca 5 min.

Mixa soppan slät och tillsätt grädde samt salt och peppar.

Dekorera med morotsremsor.

Morotsremsor gör du lätt med en vanlig potatisskalare.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 kycklingfiléer

2 tsk olja

Salt

Peppar

Marinad:

1 kruka mynta

1 lime, skal och 2 msk saft

1 vitlöksklyfta

1 röd peppar

1 dl olja

½ ananas

8 jalapeño

2 hjärtsallad

8 tortillabröd

Gör så här:

Gnid in kycklingfiléerna med oljan oc krydda med salt och peppar.

Grilla dem 10-15 minuter, under lock.

Vänd kycklingen då och då under grillningen.

Marinad:

Strimla myntan.

Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften.

Skala och riv vitlöken samt dela kärna ur och hacka chilin.

Blanda allt med oljan, smaksätt med salt och peppar.

Skär kycklingen i skivor och blanda med marinaden.

Skär bort skalet från ananasen och skär den i klyftor.

Dela jalapeñon.

Grilla tills det får fin färg.

Skär salladen i strimlor och servera i tortillabröden med ananas, jalapeño och kyckling.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

1 dl grädde

1 dl starkt bryggt kaffe

2 dl socker

3/4 dl kakao

150 g smör eller margarin

2 ägg

4 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

2½ dl florsocker

1-2 msk hett kaffe

(litet kaffepulver)

ca 2 msk mjukt smör eller margarin

Valnötskärnor

Gör så här:

Rör ihop kaffe, grädde, kakao och hälften av sockret i en kastrull.

Koka upp blandningen och låt den svalna.

Rör matfett och resten av sockret vitt och poröst.

Tillsätt äggen och rör kraftigt och rör sedan ner chokladblandningen, litet i sänder.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och tillsätt detta.

Häll smeten i smord bröad kransform och grädda i 175 grader ca 40 minuter.

Stjälp upp kaka och låt den kallna.

Rör en smidig glasyr av florsocker och varmt kaffe.

Tillsätt smöret och blanda väl.

Smaksätt ev. ytterligare med litet kaffepulver.

Bred glasyren över kakan och garnera med valnötskärnor.