Alla inlägg den 15 april 2018

Av Maria - 15 april 2018 17:08




Antal: ca 20 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:
125 g smör

3/4 dl strösocker

1 tsk stötta kardemummakärnor

Rivet skal av 1 apelsin

3 dl (180 g) vetemjöl


Garnering:

Rivet skal av 1 apelsin

2 msk strösocker


Gör så här:
Blanda smör och socker i en skål och rör eller vispa det mjukt och pösigt.

Stöt kardemummakärnorna i en mortel och blanda ner dem, rivet apelsinskal och vetemjöl.

Forma till en rulle, ca 15 cm lång.

Blanda rivet apelsinskal och socker på ett smörpapper.

Sprid ut det och rulla degrullen i det så att det fastnar runtom.

Rulla in hela rullen i smörpapper eller plast och låt ligga kallt några timmar.


Sätt ugnen på 175 grader.

Skär ca ½ cm tunna kakor och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.




ANNONS
Av Maria - 15 april 2018 16:57

Antal: 4 limpor

Jäsning: ca 12 timmar + ca 2 timmar

Ugn: 175 grader, ca 1 timme


Ingredienser:
50 g jäst

1 liter mjölk

1 msk salt

2½ dl mörk brödsirap

1 kg grovt rågmjöl

7-8 dl (420-480 g) vetmjöl special


Gör så här:
Smula jästen i en stor bunke eller hushållsmaskin.

Vispa ut jästen med lite av den kalla mjölken.

Tillsätt resten av mjölken, salt, sirap, rågmjöl och nästan allt vetemjöl.

Arbeta ihop till en smidig deg i hushållsmaskin eller på mjölad arbetsbänk.

Låt degen jäsa övertäckt i kylskåpet minst 12 timmar, t.ex över natten.


Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 4 delar.

Forma delarna till 4 limpor och lägg dem i smorda 1½ liters brödformar.

Låt bröden jäsa i rumstemperatur ca 2 timmar till dubbel storlek.


Sätt ugnen på 175 grader.

Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 1 timme.

Låt bröden kallna på galler och låt dem gärna ligga och mogna ett dygn innan de skärs i skivor.

ANNONS
Av Maria - 15 april 2018 16:36

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 dl socker

2 dl vatten

1 lime

1 röd chili

2 bananer

2 mogna persikor


Gör så här:

Koka sockerlag med sockret och vattnet.

Låt svalna.

Riv skalet av limen och pressa ut juicen.

Blanda sedan ner det i sockerlagen.

Finhacka chilifrukten och blanda i.

Dela bananen på längden med skalet kvar och grilla ca 2-3 minuter med snittytan nedåt på direkt värme.

Dela persikan och ta ut kärnan.

Grilla även den med snittytan nedåt på direkt värme.

Flytta sedan till indirekt värme och pensla med lime- & chiliglazen och servera gärna med vanilj- eller kokosglass.

Av Maria - 15 april 2018 12:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
4 st filéer BBQ-classic minutfilé


2 rödlökar i skivor

2 msk ättika

4 msk socker

6 msk vatten

800 g tomater (helst i olika färger och storlekar)

Olivolja

Salt

Peppar

100 g riven Västerbottenost

100 g stekta strimlor av rökt sidfläsk

2 msk hackad dragon


Gör så här:

Koka upp löken med ättika, socker och vatten och ställ kallt.

Skär tomaterna i mindre bitar och blanda med avrunnen lök, olivolja, salt och peppar.

Lägg upp och toppa med ost, sidfläsk och örter.

Grilla filéerna till de är genomstekta och pensla med glaze innan servering.

Av Maria - 15 april 2018 11:32

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
½ dl äppelcidervinäger

3 msk råsocker

1 hackad röd chili

3 tsk chipotle kryddpasta

1 svensk äpple (skalat och skuret i tärningar)

500 g rabarber (skuren i tärningar)

Ev. maizena till redning

Salt


Gör så här:
Koka upp vinäger och socker.

Tillsätt chili, chipotle kryddpasta och tärnad äpple, koka ca 5 minuter.

Lägg i rabarberna och koka snabbt upp och red ev. med maizena för rätt konsistens.

Smaka av med salt.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9
10 11 12
13
14 15
16 17 18
19
20 21
22
23 24
25
26
27
28 29
30
<<< April 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se