Alla inlägg den 23 april 2018

Av Maria - 23 april 2018 18:58




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 1-1½ timme


Ingredienser:
ca 500 g benfritt nötkött av fransyska, bog eller högrev i strimlor


Marinad:

2 vitlöksklyftor i skivor

3 msk balsamvinäger

3 msk olivolja

2 msk soja

1 stor gul i skivor

1 fänkål i strimlor

1 röd paprika i strimlor

1 msk olivolja

ca 2½ dl köttbuljong på fond eller tärning

1 paket, ca 250 g, frysta broccolibuketter


Garnering:

ca 125 g grekisk fetaost

Basilika


Tillbehör:
Kokt bulgur, ris eller potatis


Gör så här:

Blanda samman vitlök, vinäger, olja och soja.

Lätt köttstrimlorna i dubbla plastpåsar.

Häll på marinaden och knyt till.

Lägg påsen på en tallrik i kylen och marinera ett par timmar eller över natten.


Fräs lök och fänkål i olja några minuter utan att de tar färg i en gryta.

Blanda ner köttet med marinaden.

Häll på buljong och tillsätt paprikastrimlor.

Koka upp, lägg på lock och låt grytan koka på svag värme 45-60 minuter.

Rör då och då under tiden och späd med lite vatten om det behövs.

Du kan även låta grytan koka i 200 grader varm ugn i ca 1-1½ timme täckt med lock eller aluminiumfolie.

Då slipper du all passning.


Blanda ner broccolibuketter ca 10 minuter innan köttet är färdigt.

Strö över söndersmulad fetaost och basilika.

Servera med kokt bulgur, ris eller potatis.




ANNONS
Av Maria - 23 april 2018 18:19




Antal: 4 bröd

Ugn: 225 grader, 25-30 minuter

Jäsning: 40 minuter + 30 minuter


Ingredienser:

50 g jäst

1 liter ljummet vatten (37 grader)

1 msk salt

2 msk olja

1 msk smulad torkad basilika

1 dl grahamsmjöl

2½ liter (ca 1½ kilo) vetemjöl special


Pensling:

2 msk filmjölk


Gör så här:
Finfördela jästen i en bunke.

Tillsätt vatten, salt, olja, basilika, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet.

Spara 1 dl till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt.

Eventuellt kan det behövas mera mjöl.

Låt jäsa ca 40 minuter.


Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.

Dela den i fyra delar och forma till avlånga släta bröd.

Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper och gör några snitt i bröden med vass kniv.

Låt jäsa ytterligare 30 minuter.


Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Penlsa bröden med filmjölk och grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter.




ANNONS
Av Maria - 23 april 2018 07:48

Antal: 12-14 bitar

Ugn: 175 grader, 45-50 minuter


Ingredienser:
125 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

5 ägg

½ tsk salt

1 dl filmjölk

Rivet skal och saft av ½ citron

5 dl (300 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl blåbär


Tillbehör:

2 dl vispgrädde

1 dl lemon curd

Myntakvistar


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst.

Rör i äggen, ett i taget.

Rör i salt, filmjölk, citronskal och citronsaft.

Blanda 4 dl vetemjöl med bakpulver.

Blanda 1 dl vetemjöl och blåbären.

Rör först ner mjölblandningen och vänd sedan försiktigt ner bären i äggsmeten.

Häll smeten i en smord och bröad rund form med hål, ca 1½ liter.

Grädda mitt i ugnen 45-50 minuter.

Vispa grädden.

Rör i lemon curd.

Skär kakan i bitar och garnera med en klick lemon curd-grädde och några myntakvistar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9
10 11 12
13
14 15
16 17 18
19
20 21
22
23 24
25
26
27
28 29
30
<<< April 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se