Alla inlägg den 28 april 2018

Av Maria - 28 april 2018 16:30




Antal: 8 portioner


Ingredienser:

4 medelstora potatisar (ca 400 g)

2 msk smör


Röra:

1 liten burk ansjovisfiléer (55 g)

1 liten rödlök

2 dl cremé fraiche

1 msk majonnäs

1 burk slottskaviar (75 g)

1 dl finhackad gräslök

1 dl hackad dill


Garnering:

Dillkvistar


Gör så här:

Låt ansjovisen rinna av och hacka den.

Skala och finhacka löken.

Blanda cremé fraiche och majonnäs i en skål.

Tillsätt ansjovis, rödlök, kaviar, gräslök och dill.

Skala och riv potatisarna på den grova sidan av rivjärnet.

Krama ur så mycket vätska som möjligt.

Hetta upp smöret i en plättlägg eller stekpanna.

Bred ut potatisrivet till små plättar och stek på medelstark värme ca 5 minuter per sida.

Lägg upp potatisplättarna på tallrikar.

Klicka på kaviar- & ansjovisröran och garnera med dillkvistar.




ANNONS
Av Maria - 28 april 2018 11:38




Antal: 36 bitar

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter


Ingredienser:

Mördegsbotten:

100 g smör

3 dl (180 g) vetemjöl

½ tsk bakpulver

1½ msk farinsocker

1 uppvispat ägg


Fruktkola:
100 g fikon

75 g urkärnade dadlar eller ½ dl strödadlar

½ dl russin

1 dl skållad skalad mandel

50 g valnötter

1 dl ljus sirap

1½ dl vispgrädde

½ msk kakao

125 g rumsvarmt smör


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg på bakplåtspapper i botten på en liten långpanna, ca 23*35 cm.

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål.

Tillsätt smöret och det uppvispade ägget.

Blanda till en deg.

Kavla och tryck ut degen i botten på långpannan.

Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter.


Fruktkola:

Strimla fikon och dadlar på längden.

Strimla mandeln och dela valnötterna.

Blanda farinsocker, sirap, grädde och kakao i en vid tjockbottnad gryta.

Koka samman till 120 grader.

Det kan ta 5-15 minuter.

Gör ett kulprov  eller använd en hushållstermometer.

Ta grytan från värmen och rör i smöret klickvis.

Vänd ner alla frukter och nötter, blanda och häll kolan över mördegsbotten.

Låt kakan kallna.

Ställ den kallt och dela den därefter i bitar.


Kakan förvaras bäst i kylen.




ANNONS
Av Maria - 28 april 2018 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kycklingspett:

600 g kycklinglårfilé

1 msk sesamolja

1 msk olja

1 tsk chiliflakes

1 tsk salt

8 citrongräs


Dressing:
1 kruka mynta

1 lime

1 dl kokosmjölk

2 krm chiliflakes

1 msk honung

Salt

Peppar


Sallad:

1 gurka

4 salladslökar

2 dl böngroddor


8 klyftor vattenmelon

1 msk olja

1 msk honung


Gott till:

Ris eller nudlar


Gör så här:

Kycklingspett:

Skär kycklingen i bitar.

Blanda oljorna, chiliflakes och salt och vänd ner kycklingbitarna.

Skär av topparna från citrongräset lite på snedden.

Trä upp kycklingbitarna på citrongräset.

Om det är svårt att trä upp så stick först ett litet hål på kycklingbitarna med en liten kniv eller sticka.


Dressing:

Strimla myntan.

Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften.

Blanda mynta, limesaft- och skal, kokosmjölk, chiliflakes och honung.

Salta och peppra.


Sallad:

Skala och dela gurkan på längden, skrapa ur kärnhuset med en sked.

Skär sedan gurkan i tunna skivor på snedden.

Ansa och strimla salladslöken.

Blanda gurka, salladslök och groddar med dressingen.


Vänd melonklyftorna i olja och honung.

Grilla melonen och spetten.

Servera spetten med salladen och ris eller nudlar.

Av Maria - 28 april 2018 09:22




Antal: ca 40 stycken

Ugn: 150 grader, 30-40 minuter


Ingredienser:

75 g smör eller margarin

1½ dl strösocker

3 äggulor

1½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

½ dl mjölk

1 hg grovt hackade nötkärnor eller valnötter


Till marängen:

3 vitor

1½ dl socker


Gör så här:

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggulorna, en i sänder, därefter vetemjöl, bakpulver och sist mjölken.

Bred ut smeten i en smord och mjölad långpanna eller i folieform i storlek ca 28*38 cm.

Strö nötterna över botten.

Vispa äggvitorna till mycket hårt skum och rör försikigt ned sockret.

Bred marängen över hela kakan.

Grädda i 150 grader ca 30-40 minuter.

Marängen skall ha fått lite färg och vara frasig.

Skär till rutor då kakan svalnat något.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9
10 11 12
13
14 15
16 17 18
19
20 21
22
23 24
25
26
27
28 29
30
<<< April 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se