Alla inlägg den 29 april 2018
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
250 g risnudlar
2 vitlöksklyftor
1 spansk peppar
2 morötter
½ påse (á 125g) salladslök
280 g böngroddar
1 lime
2 msk asiatisk fisksås
2 msk strösocker
1 msk olja
salt
2 ägg
280 g skalade räkor
Till servering:
1 dl jordnötter och 1 lime
Gör så här:
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Skala och hacka vitlöken.
Dela, kärna ur och finstrimla spansk peppar.
Skala och strimla morötterna.
Ansa och strimla salladslöken.
Skölj böngroddarna och låt dem rinna av.
Pressa saften ur en lime i en skål.
Blanda limesaft, fisksås och socker i skålen.
Stek vitlök, chili och morötter i oljan i ca 3 minuter i en wok eller en stor stekpanna.
Krydda med salt.
Tillsätt böngroddarna och hälften av salladslöken.
Sänk värmen och knäck ett ägg i taget i pannan.
Rör runt medan äggen stelnar.
Låt räkorna rinna av.
Tillsätt nudlarna och räkorna i pannan och rör runt.
Tillsätt fisksåsblandningen och blanda väl.
Låt allt bli varmt.
Servera nudelwoken med hackade jordnötter, resten av salladslöken och limeklyftor.
Antal: 50 stycken
Ugn: 200 grader, 10 minuter
Ingredienser:
250 g mandelmassa
1 tsk kanel
1 stor äggvita
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mandelmassa, kanel och äggvita.
Spritsa eller klicka ut smeten i små klickar.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, tills de börjar få färg.
Ugn: 175 grader, 25-30 minuter
Ingredienser:
Kaka:
4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
2 dl vatten
Glasyr:
200 g smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 äggulor
kokosflingor
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Häll i vattnet och rör smeten slät.
Häll i ugnsplåt med bakplåtspapper i botten.
Grädda 25-30 minuter. Låt svalna.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker, vaniljsocker samt äggulor.
Rör till en jämn smet.
Bred ut över kakan.
Strö över önskad mängd kokos.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
8 st kycklinlårfiléer, skinn och benfria
4 st kronärtshjärtan
2 msk majonnäs
2 msk créme fraiche
1 tsk torkad persiljekrydda
Salladsgrönsaker
1 dl parmesanost, finriven
1 dl soltorkad tomat
4 bitar focaccia
Flingsalt
Svartpeppar
Gör så här:
Lägg kronärtshjärtan, majonnäs, créme fraiche och perilja i en mixer och mixa till en slät sås, ställ en stund i kylskåpet.
Krydda kycklingen med salt och peppar, stek den sedan gyllenbrun.
Dela och rosta bröden, bred på såsen och arrangera kyckling, grönsaker och parmesanost till fina burgare.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 dl bulgur
1 gul lök
6 tomater
1 förp kikärtor (à 400 g)
1 msk tomatpuré
1 dl öl, ljus
salt
svartpeppar
2 krukor persilja
Gör så här:
Skölj bulguren och lägg åt sidan.
Hacka och stek löken tills den blir mjuk.
Tillsätt ölen.
Hacka tomaterna i grova bitar och lägg i stekpannan.
Tillsätt tomatpurén och kikärtorna.
Låt koka upp under lock tills tomaterna börjar falla ihop.
Lägg i bulguren och rör om.
Låt tomatgrytan koka upp tillsammans med bulguren i cirka 10 minuter.
Tillsätt lite vatten om det behövs.
Smaka av med salt och peppar.
Toppa med persilja.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|