Alla inlägg den 19 maj 2018
Antal: 1 limpa
Ugn: 180 grader, ca 50 minuter
Ingredienser:
4 ägg
7 dl havregryn (eller 6,25 dl havremjöl)
4 dl cottage cheese, valfri fetthalt
4 krm salt
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa äggen fluffiga med en elvisp i en bunke.
Mixa havregrynen till ett mjöl i en hushållsmaskin med knivar.
Mixa keson till en slät massa i en hushållsmaskin med knivar.
Blanda ner havremjöl, keso, salt och bakpulver i äggsmeten.
Blanda ihop allt till en deg.
Stjälp upp degen i en limpform, ca 1,5 liter, klädd med bakplåtspapper.
Grädda limpan mitt i ugnen i ca 50 minuter.
Stjälp upp limpan ur formen och låt den kallna innan du skär den i skivor.
Antal: 3-4 portioner
Ugn: 175 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
½ baguette
1 pajform, c 15*20 cm
Fyllning:
1 påse babyspenat, ca 65 g
1 msk smör till formen
400-500 g fiskfiléer, t.ex torsk eller sej
4-5 schalottenlökar
1 liten purjolök
1 ask cocktailtomater, 250 g
2-3 msk olivolja + 1 msk till brödet
1 hönsbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
Salt
Peppar
2-3 msk riven ost
3 msk hackad persilja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär baguetten i tunna skivor.
Fyllningen:
Skölj spenaten och lägg i en smord ugnssäker form.
Skär fisken i små bitar.
Skala och skiva schalottenlöken.
Ansa, snitta, skölj och skiva purjon.
Dela tomaterna.
Fräs schalottenlök i oljan i ca 3 minuter.
Blanda ner smulad buljongtärning.
Tillsätt vinet och grädden och koka 1-2 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner fisken och sjud 3 minuter.
Häll det över spenaten.
Strö över osten och persiljan.
Lägg på baguetteskivorna, lite omlott.
Ringla över oljan.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills allt är genomvarmt och baguetten har fått fin färg, ca 10 minuter.
Antal: 8-12 muffins, beroende på formarnas storlek
Ugn: 200 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
125 g smör
2 dl mjölk
1 ägg
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
4½ vetemjöl
3 tsk bakpulver
Ca 8 krossade mariannekarameller
Tryffelkräm:
200 g mörk mintchoklad
200 g cream cheese
Ev. några drppar pepparmyntsolja för intesivare smak
Gör så här:
Smält smöret, häll i den kalla mjölken och dra från värmen.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt i en bunke.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.
Häll den ljumma smörblandningen i äggvispet.
Tillsätt de torra ingredienserna och rör bara precis så att allt blandat sig.
Fyll pappersformar till 2/3 med smet, ställ dem i en muffinsplåt eller använd dubbla formar.
Strö tlite karamellkross överst i varje form innan gräddningen.
Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 10-15 minuter, beroende på muffinsformarnas storlek.
Känn efter med en provsticka, de är klara när stickan inte blir kladdig.
Ta upp dem ur plåten och ställ dem att svalna på ett galler.
Tryffelkräm:
Smält chokladen i en skål över vattenbad.
När den är helt smält ta skålen från värmen och vispa i cream cheese.
Vispa tills alla klumpar löst sig och det är en jämn kräm.
Tillsätt ev. pepparmyntsolja efter smak.
Låt svalna och stelna något.
Spritsa eller bred på de avsvalnade muffinsarna och dekorera.
Antal: 2 glas
Ingredienser:
1 avocado
Saft av ½ citron eller lime
2 msk florsocker
3 dl naturell yoghurt
1 dl mjölk
Gör så här:
Skär fruktköttet från avocadon i stora bitar och mixa det väl med citron, florsocker, yoghurt och mjölk.
Servera abacaten i skål och ät den med sked till frukost eller brunch eller servera den i glas som mellanmål.
Om du vill dricka abacaten med sugrör kan du ta lite mindre yoghurt och lite mera mjölk.
Antal: 20 tunna skivor
Ugn: 175 grader, ca 80 minuter
Ingredienser:
1 dl hasselnötter
1 dl mandel
3 dl linfrön
1 dl sesamfrön
25 g pofiber
25 g kokosflingor
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
1 tsk malen ingefära
1 dl kokosfett
1 dl vispgrädde
250 g keso
6 ägg
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mal hasselnötter och mandel rivskivan monterad i matberedaren.
Blanda det malda med linfrö, sesamfrö, pofiber, kokosflingor, bakpulver, kardemumma och ingefära.
Blanda sedan i smält kokosfett, grädde, keso och ägg.
Häll i alltihop i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper.
Grädda i ca 80 minuter i nedre delen av ugnen.
Ta ut brödet ur formen och låt svalna.
Skär i skivor och frys in.
Perfekta att ta fram och rosta.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|