Alla inlägg den 6 juni 2018

Av Maria - 6 juni 2018 10:28

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:
100 g smör eller margarin

2 msk socker

1 ägg

1 tsk bakpulver

2½ dl vetemjöl


Fyllning:

ca 1 dl äppelmos eller sylt

2 ägg

½ dl socker

1½ msk kakao

2 dl kokosflingor


Gör så här:
Rör matfett och socker och tillsätt ägget och mjölet blandat med bakpulvret.

Kavla eller platta ut degen i en smord långpanna ca 25*25 cm.

Bred på äppelmoset, vispa ägg, socker, kakao och kokosflingor och häll överst.

Grädda i ugn vid 225 grader ca 15 minuter.

Skär i sneda bitar.

ANNONS
Av Maria - 6 juni 2018 09:23




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 persikor

2 msk balsamico


Kokosgrädde:
1 dl vispgrädde

½ dl riven kokos


Till servering:

4 kvistar mynta


Gör så här:

Halvera persikorna och ta ut kärnorna.

Pensla på balsamico.

Låt ligga långt ut på grillen.

Vänd när snittytan har fått färg.

Vispa grädden.

Blanda med riven kokos.

Servera periskor med kokosgrädde och garnera med mynta.




ANNONS
Av Maria - 6 juni 2018 09:01

Antal: 15 portioner


Ingredienser:

1 bit hängmörad entrecôte, ca 3 kg

4 tsk flingsalt

4 tsk grovkrossad svartpeppar


Pommes frites:

7 bakpotatisar

6-7 dl olja till fritering

Flingsalt


Bearnaise:

300 g smör

6 äggulor

1 dl vatten

1 msk dragonvinäger

4 msk hackad dragon

2 krm nymalen vitpeppar

4 krm salt


Gör så här:
Grillad entrecôte:

Gnid in kryddorna i det rumstempererade köttet.

Grilla på medelvärme i gasolgrill eller på indirekt värme på kolgrill.

Vänd köttet ett par gånger under tiden.

Grilla tills köttet har en innertemperatur på 58 grader, det tar ca 1½ timme men tiden kan variera mycket beroende på grill.

Låt köttet vila i minst 20 minuter.


Pommes frites:
Skär potatisen i ca 1 cm tjocka stavar.

Värm oljan i en kastrull.

Fritera potatisen tills den är gyllenbrun.

Lyft upp med en hålslev och låt rinna av på hushålspapper.

Strö över flingsalt.


Bearnaise:
Smält smöret i en kastrull.

Låt det svalna något.

Rör ihop äggulor och vatten i en kastrull.

Vispa i dragonvinägern och värm under vispning tills äggen börjar tjockna.

Sätt kastrullen på en blöt handduk och droppa i smöret under konstant vispning.

Tillsätt hackad dragon, vitpeppar och salt.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16 17
18
19 20
21
22
23
24
25 26 27 28 29 30
<<< Juni 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se