Alla inlägg den 16 juni 2018

Av Maria - 16 juni 2018 06:10

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225 grader, 15 minuter + 150 grader, innertemperatur 58-62 grader


Ingredienser:

1 rostbiff eller fransyska på ca 1½ kg

Olivolja

Salt

Peppar


Tillbehör:

Rucola

Tomater

Olivolja

Tryffelolja

Parmesanost, riven

Flingsalt

Nymalen svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg köttet i en ugnsfast form och gnid in det med olivolja, salt och peppar.

Stek köttet först i 225 grader i ugnen i 15 minuter.

Vänd efter halva tiden.

Sänks sedan till 150 grader och stek klart.

Använd gärna termometer och sikta på en innertemperatur på 58-62 grader för rosastekt kött.

Låt sedan köttet vila en stund i folie eller smörpapper innan du skär upp det.


Till servering:

Skär köttet i tunna skivor och lägg upp det på en bädd av rucola och tomater.

Droppa en god olivolja och tryffelolja över.

Toppa med nyriven parmesanost, flingsalt och svartpeppar.

ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16 17
18
19 20
21
22
23
24
25 26 27 28 29 30
<<< Juni 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se