Direktlänk till inlägg 22 juni 2018
Antal: 12 bitar
Ingredienser:
200 g kavring (6-7 skivor)
75 g smör, smält
Fyllning:
4 gelatinblad
400 g kallrökt lax
3 dl gräddfil
2 dl créme fraiche
½ dl hovmästarsås
1 liten rödlök, finhackad
1 dl finhackad dill
Garnering:
Kallrökt lax
Rädisor
Citronskivor
Dill
Gräslök
Gör så här:
Mixa kavringen till ett fint smul i en matberedare och blanda med smält smör.
Tryck ut i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Låt stå i kylen ca 15 minuter.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter.
Skär laxen i tunna strimlor och finhacka den sedan.
Blanda gräddfil, créme fraiche, hovmästarsås, lök och dill.
Lyft upp gelatinbladen och smält varsamt på medelvärme i en liten kastull, ta från värmen.
Rör ner 1 dl av smeten i det smälta gelatinet så det är väl blandat.
Rör sedan ner det i resten av smeten.
Blanda ner laxen och häll smeten i formen.
Täck med plast och låt stå i kylen minst 3 timmar.
Garnera gärna med lax, rädisor, citron och örter.
Tips:
Kläm fast ett smörpapper i botten för att lättare kunna lyfta tårtan ur formen.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||||
|