Alla inlägg den 28 juni 2018
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
5 dl couscous
½ kruka mynta
1 liten knippe persilja
1 påse småbladig sallad, 75 g
4 msk olivolja
1 citron, färskpressad saft
1 ask jordgubbar, ca 250 g
150 g fetaost
Färsk mynta
Gör så här:
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
Låt kallna.
Strimla myntan och persiljan.
Blanda couscous, mynta, persilja och sallad.
Ringla över oljan och citronsaften.
Toppa med jordgubbar.
Smula över fetaosten, garnera gärna med mynta.
Mängd: 1 burk
Ingredienser:
1 dl ättika
1½ dl strösocker
3 dl vatten
1/4 blomkål
1 morot
1 silverlök
1 tsk gula senapsfrön
2 lagerblad
Gör så här:
Vispa ihop ättika, socker och vatten i en kastrull och koka upp.
Hyvla blomkål på en mandolin, skala och skiva moroten tunt.
Skiva löken eller skär den i tunna klyftor.
Varva grönsakerna med senapsfrön i en burk och lägg i lagerbladen.
Häll på lagen, sätt på loch och låt stå och dra i minst ett par timmar.
Förvar i kylen.
Läcker blandning av grönsaker som passar till mycket.
Antal: 4 lunchportioner eller 10 bufféportioner
Ugn: 150 grader, ca 1 timme + 200 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
500 g små tomater i olika färger
2 msk olivolja
2 msk honung
Ca ½ tsk salt
En sats hemgjord eller färdig smördeg
1 dl créme fraiche
50 + 50 g fetaost
2 klyftor vitlök, hackade
Olivolja
Färsk rosmarin
Ägg att pensla med
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Halvera tomaterna och blanda med olivolja, honung och salt.
Låt dem torka i ugnen en 1 timme.
Lägg smördegen på bakplåtspapppersklädd plåt.
Skär en skåra till hälften genom degen, ca 2 cm från kanten, på smördegens alla sidor.
Mixa/mosa créme fraiche och 50 g fetaost till en smet och bred ut den på smördegen, undvik kanterna.
Skär vitlöksklyftorna i lövtunna skivor och blanda med lite olivolja.
Ta ut tomaterna ur ugnen och höj värmen till 200 grader.
Lägg tomaterna på fetaoströran och strö över vitlöken och lite rosmarin.
Smula resterande 50 g fetaost över tomattarten.
Pensla kanten med ägg.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter eller tills smördegen fått fin färg.
Antal: 16 bitar
Ugn: 150 grader, 1 tim och 15 minuter
Ingredienser:
3 ägg
3 dl rårörsocker
4 dl skalade, finrivna färska rödbetor (ca 300 g)
2 dl neutral olja
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk malen kardemumma
2 tsk malen kanel
½ tsk malen nejlika
1 tsk vaniljsocker
Topping:
100 g philadelphiaost
50 g smör, rumsvarmt
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
10 jordgubbar, i klyftor
5 karameller, werthes´s original
Gör så här:
Smörj och bröa en kakform som rymmer minst 1½ liter.
Vispa lägg ihop äggen och socker.
Rör ner rödbetor och olja.
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten, häll i kakformen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme och 15 minuter.
Kontrollera att kakan är torr med en sticka.
Låt kakan svalna.
Vispa philadelphia, smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt med elvisp.
Bred krämen på den svala kakan och garnera med jordgubbar och krossade karameller.
Tips!
Gott att bröa formen med kokosflingor istället för ströbröd.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
800 g ryggbiff i skivor
Valfri marinad
2 tsk flingsalt
1 tsk nymalen svartpeppar
1 kg sötpotatis
Fetaostsalsa:
1 liten gurka
1 salladslök
150 g fetaost
1 dl hackad dill
½ dl olivolja
½ citron, pressad saft
Gör så här:
Marinera köttet i någon marinad.
Skala sötpotatisen och skär i 1 cm skivor.
Skala och tärna gurkan fint, strimla salladslöken.
Vänd varsamt runt gurka och salladslök med smulad fetaost, dill, olja och citronsaft.
Grilla potatisen tills den är mjuk och har fin färg.
Grilla köttet till fin färg med rosa mitt.
Låt vila innan servering.
Skeda fetaostsalsan över den nygrillade sötpotatisen och servera till köttet.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||||
|