Alla inlägg den 2 augusti 2018

Av Maria - 2 augusti 2018 18:00

Antal: 6 portioner


Ingredienser:
200 g laxfilé, skinn- och benfri

1 vit rättika

1-2 rädisor


Dressing:

1 salladslök

1 chili

½ dl japansk soja

½ dl finhackad koriander

½ tsk riven, färsk ingefära

Några droppar sesamolja, efter eget tycke


Garnering:

I knippe färska örter

Sesamfrön


Gör så  här:

Skiva den färska laxen mycket tunt.

Skala och finriv rättikan, samt skär rädisorna i fina skivor.


Dressing:

Finskiva salladslöken.

Kärna ur och finstrimla chilin.

Vispa ihop det med soja, koriander och ingefära.

Smaka av med några droppar sesamolja.


Bottna ett fat med rättikan och lägg laxen över.

Skeda över dressingen.

Lägg sedan på rädisorna och strö över sesamfrön.

Garnera med färska örter och servera.

ANNONS
Av Maria - 2 augusti 2018 15:00

Antal: 6 portioner

Jäsning: ca 1 timme + 10-15 minuter


Ingredienser:

½ paket jäst á 50 g

2 dl kallt vatten

1 skalad kokt potatis

ca 6 dl vetemjöl (spara lite till utbakning)

1 tsk salt

ca ½ liter olja till fritering


Garnering:

Löjrom eller annan rom

Tunt skivad rödlök

Grovkrossad svartpeppar

Dill

Ev. salladsblad

Ev. limeklyftor


Gör så här:

Smula ner jästen i det kalla vattnet och rör tills den har löst sig helt.

Pressa potatisen i en bunke och rör ihop med mjölet.

Tillsätt vattnet med den utblandade jästen samt salt och arbeta ihop till en deg som är slät och ganska lös.

Täck och låt jäsa i rumstemperatur ca 1 timme.


Ta upp degen på en mjölad bänk och kavla ut tills den är 1 cm tjock.

Tryck ut 12 cirklar, 6-7 cm i diameter, och låt jäsa 10-15 minuter.


Hetta upp oljan i en kastrull till 160-180 grader och fritera rundlarna i omgångar, ca 2 minuter per sida.

Ta upp langosen och låt rinna av på ett hushållspapper.

Servera dem direkt toppade med en klick rom, créme fraiche, rödlök, svartpeppar och dill.

Servera gärna med några salladsblad och limeklyftor.

ANNONS
Av Maria - 2 augusti 2018 14:49




Antal: 6 portioner


Ingredienser:
1 dl vispgrädde

2 dl majonnäs

1 msk söt och stark senap

Skal och saft från ½ citron

1 dl finhackad dill

Salt

Nymald svartpeppar


Gör så här:
Vispa grädden och rör ihop med resten av ingredienserna.

Smaka av med salt och peppar.




Av Maria - 2 augusti 2018 07:15

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

225 g torkade kikärter, som blötläggs över natten

Saften av 2 stora citroner

150 g tahini (sesampasta)

2 pressade vitlöksklyftor

4 msk extra virgin olivolja

En liten nypa malen kummin

Salt

Peppar


Till garnering:

1 tsk paprikapulver

Hackad bladpersilja


Servera med:

Pitabröd


Gör så här:
Sila av kikärterna och häll dem i en kastrull, täck med kallt vatten.

Koka upp och småkoka i ca 2 timmar tills de är riktigt mjuka.

Sila av ärterna, men behåll lite av vätskan, och kör dem i matberedare.

Spara några ärter som ganering.

Kör till en slät smet och häll i citronsaft och kokspad lite i taget så att det blir en slät, tjock puré.

Tillsätt tahini, vitlök, 3 msk av olivoljan samt kummin och mixa purén slät.

Krydda med salt och peppar.

Häll över blandningen i en låg serveringsskål och ställ i kylskåpet i 2-3 timmar före servering.

Blanda då resten av olivoljan med paprikapulvret och stänk över kikärterna.

Servera med varmt pitabröd.

Av Maria - 2 augusti 2018 06:19

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 175 grader, 12-15 minuter


Ingredienser:

225 g kallt smör

2½ dl farinsocker

2 dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

5 stycken kick kola original

100 g vit choklad, grovt hackad

100 g pekannötter, grovt hackade


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop smör, farinsocker, socker, ägg och vaniljsocker.

Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i degen.

Skär kolan i bitar.

Grovhacka vit choklad och pekannötter.

Vänd ner hälften av kolan, chokladen och nötterna i degen.

Dela degen i 40 bitar och rulla till bollar.

Lägg bollarna på plåtar med bakplåtspapper och platta till.

Tryck ner resten av kolan, chokladen och nötterna i kakorna.

Grädda i ugnen i 12-15 minuter.

Låt kakorna svalna något och lyft sedan över dem till ett galler för att svalna helt.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22 23 24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se