Direktlänk till inlägg 26 augusti 2018

Bergis

Av Maria - 26 augusti 2018 09:03




Antal: 2-3 limpor

Ugn: 225º, ca 25 minuter

Jäsning: ca 30 minuter + dubbel storlek


Ingredienser:
25 g jäst

50 g margarin eller ½ dl olja

2½ dl mjölk

2½ dl vatten

1 tsk salt

ca 1¼ liter vetemjöl


Pensling & garnering:
½-1 ägg

Vallmofrön


Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.

Smält margarinet, tillsätt mjölken och vattnet.

Används olja blandas den utan uppvärming med mjölken och vattnet.

Värm degspadet till fingervarmt, 37º.

Rör ut jästen i lite av degspadet.

Häll sedan i resten av det och saltet.

Arbeta i det mesta av mjölet lite i taget tills degen släpper degbunkens kanter.

Strö över lite mjöl.

Låt degen jäsa under bakduk ca 30 minuter.


Arbeta sedan degen i bunken på bakbordet med lite av det resterande mjölet.

Dela degen mitt itu.

Ta undan en liten bit deg från varje del.

Forma de stora bitarna till släta sprickfria längder.

Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.

Dela de små bitarna i 2 delar.

Rulla ut dem till smala längder.

Sno dem om varandra.

Lägg snodden mitt på brödet (längs med) och fäst den under brödet.

Låt bröden jäsa under bakduk till nästan dubbel storlek.


Pensla med uppvispat ägg eventuellt blandat med lite vatten.

Strö på vallmofrön.


Gräddning:

Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 225º, ca 25 minuter.

Låt bröden kallna utan bakduk på galler.


Förvaring:
I brödburk ca 1 vecka.

I frys ca 1 år.


Brödet kallas ibland för barkis.

Det har judiskt ursprung och kom förmodligen till Sverige på 1800-talet.




 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 1 april 18:28

Måndag: Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.   Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme ...

Av Maria - Måndag 1 april 06:00

Måndag: Kyckling med rotsaker.   Tisdag: Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mj...

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01

      Mängd: 3½ dl   Ingredienser: 2 apelsiner 1 rött äpple 1 päron 1 tsk ljus honung (kan uteslutas) Isbitar   Gör så här:Pressa frukterna till juice. Rör eventuellt i honungen. Häll upp i glas och lägg i några isbitar. ...

Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser: 1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar 10-12 små gula lökar 200 g champinjoner, färska eller från burk 2-3 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 dl vatten 1/2 smulad buljongtärning 2 dl vitt torrt vin 1 burk tomater med spad...

Av Maria - Söndag 31 mars 12:58

      Antal: ca 24 stycken Ugn: 175 grader, ca 15 minuter   Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2½ dl vetemjöl ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl hasselnötter, grovhackade 150 g vit...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22 23 24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se