Alla inlägg under augusti 2018

Av Maria - 6 augusti 2018 07:30

Antal: 16 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:
100 g mycket mjukt smör

3 ekologiska ägg, rumstempererade

1½ dl strösocker

2 dl mandelmjöl

1 dl kokosnötsmjöl

3 msk malen kanel

1 tsk bakpulver

1 ägg till pensling

Kanel och strösocker att strö över


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smöret fluffigt, knäck ett ägg i taget och vispa kraftigt.

Blanda alla torra ingredienser och blanda ner dem väl i smeten.

Forma degen till en avlång rulle och skiva den i ca 16 bitar.

Rulla bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt, degen flyter inte ut så lätt så det bra att lägga dem tätt.

Tryck till lite snett med tummen eller gör ett gaffeltryck, pensla med uppvispat ägg, strö kanel och lite socker på.

Grädda i ca 15 minuter.

ANNONS
Av Maria - 5 augusti 2018 17:56




Antal: 4-6 portioner

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter


Ingredienser:

6-8 stora kalla kokta potatisar

1 gul lök

Smör till formen

1 påse babyspenat, 65 g

1 knippe dill, finhackad

½ knippe persilja

300 g färsk laxfilé, tunt skivad

100 g kallrökt lax, tunt skivad

3 ägg

3 dl grädde

Salt

Nymald svartpeppar


Tillbehör:

Skirat smör


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Spänn fast ett dubbel ark aluminiumfolie i botten på en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.

Skiva potatisen och löken tunt.

Smörj formen och bottna den med ett lager potatis.

Varva därefter lök, spenat, dill, persilja och lax.

Avsluta med lax och potatis.

Vispa ihop ägg och grädde.

Salta och peppra.

Häll äggblandningen i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.


Tips!

Du kan även använda rå potatis, men gräddningstiden blir då något längre, ca 1 timme.




ANNONS
Av Maria - 5 augusti 2018 17:00




Antal: 12 stycken

Ugn: 175 grader, 16-20 minuter


Ingredienser:

5 dl vetemjöl, 300 g

3 tsk bakpulver

1 1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

1 ägg

2½ dl vispgrädde

1 dl mjölk

3/4 dl solrosolja

2 msk honung

2 röda äpplen

50 g hasselnötter, grovhackade


Garnering:

Pärlsocker


Dessutom behövs:

Låga pappersformar


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och vaniljpulver i en bunke och ställ åt sidan.

Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en annan bunke.

Tillsätt olja och honung.

Rör ner mjölblandningen och vispa ihop till en jämn smet.

Skala och kärna ur det ena äpplet och skär det i tärningar.

Grovhacka nötterna och tillsätt dem och äppeltärningarna i smeten.

Ställ formarna på en plåt.

Fördela smeten i dem upp till 2/3-delar.

Skär det andra äpplet i tunna klyftor och lägg några på varje muffins.

Strö över pärlsocker och grädda mitt i ugnen 16-20 minuter.


Krydda mer:

Vänd gärna äppeltärningarna med 1 tsk mald kanel, kardemumma eller ingefära för extra smak.




Av Maria - 5 augusti 2018 09:45




Antal: 6 portioner

Ugn: 190 grader, ca 45 minuter


Ingredienser:
2 stora auberginer

½ dl extra virgin olivolja

Saften av ½ citron

1½ dl grekisk yoghurt

2 pressade vitlöksklyftor

En nypa malen kummin

Salt

Peppar


Garnera med:

Hackad, färsk bladpersilja


Servera med:
Röda och gröna paprikastimlor


Gör så här:

Stick auberginernas skal med en gaffel och lägg dem på bakplåt.

Baka i varm ugn, 190 grader, i 45 minuter eller tills de blivit mycket mjuka.

Låt svalna något och skär dem sedan i halvor på längden och skeda ur fruktköttet.

Hetta upp oljan i en stor, tung, stekpanna, tillsätt aubergineköttet och stek i 5 minuter.

Häll över blandningen i en matberedare, tillsätt citronsaften och mixa slätt.

Tillsätt yoghurt lite i taget och därefter vitlök och kummin.

Krydda med salt och peppar.

Häll mixen i en serveringsskål och ställ i kylskåpet minst 1 timme.

Garnera med hackad persilja och servera med paprikastrimlor.




Av Maria - 5 augusti 2018 09:24




Antal: 16 stycken


Ingredienser:
100 g smör

1½ dl kokossocker

½ tsk vaniljpulver

4 dl havregryn

2 msk kakao

2-3 msk kallt starkt kaffe


Att rulla bollarna i:

50 g mörk choklad

1½ dl kokos


Gör så här:

Rör ihop smör, kokossocker och vaniljpulver i en skål.

Rör därefter ner havregryn, kakao och kaffe.

Låt smeten stå en liten stund i kylen, då går den lättare att forma.

Forma smeten till runda, fina bollar.

Lägg bollarna på ett fat eller en liten bricka.

Smält chokladen på låg effekt i mikron.

Häll upp kokosflingor på en tallrik.

Häll en klick av den smälta, något avsvalnade, chokladen i handflatan.

Rulla en boll i taget i den chokladiga handen, rulla sedan bollen i kokosen på tallriken.




Av Maria - 5 augusti 2018 08:30




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:
4 ark filodeg

100 g kirskål

1 tsk chipotlechili

1 msk smör

1 msk olja

Salt

4 ägg, vispade

12 cocktailtomater, i halvor


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Tina filodegen om den är fryst.

Fräs kålen i panna i någon minut med chipotlechili.

Smält smöret och blanda med oljan.

Rör i lite salt.

Bred ut ett filodegsark, penlsa med smörblandningen.

Lägg arket i en portionsform.

Skeda i kirskål, häll på ägg och lägg i tomater.

Skrynkla ihop kanterna lite.

Baka i ugn i ca 20 minuter.


En delikat men mättande paj. Byt ut kirskål mot annan grönska om du har, som exempelvis nässlor.




Av Maria - 4 augusti 2018 21:22

Antal: 10-12 större muffins

Ugn: 175 grader, 16-20 minuter


Ingredienser:

5 dl vetemjöl, 300 g

3 tsk bakpulver

1 1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

1 ägg

2½ dl vispgrädde

1 dl mjölk

3/4 dl solrosolja

2 msk honung

2 väl mogna bananer

2 tsk hel kardemumma

Ev. smör till formarna


Garnering:
1 dl stora kokosflagor


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och vaniljpulver i en bunke och ställ åt sidan.

Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en annan bunke.

Tillsätt olja och honung.

Rör ner mjölblandningen och vispa ihop till en jämn smet.

Mosa bananerna och blanda i.

Mortla kardemumman och tillsätt.

Smörj eventuellt formarna och häll upp smet i formarna till 2/3.

Garnera med kokosflagor.

Grädda mitt i ugnen 16-20 minuter.

Låt muffinsen svalna en stund innan du tar ut dem ur formarna.

Låt sedan svalna helt på galler.

Av Maria - 4 augusti 2018 17:59

Antal: 18 stycken

Ugn: 225 grader, ca 7 minuter


Ingredienser:

200 g smör

1½ dl råsocker

½ dl kokossocker

2 ägg

5 dl mandelmjöl

2 msk bovetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljpulver

½ tsk Himalayasalt eller havssalt

1 dl pekannötter

1 dl hackad mörk choklad

Flingsalt (frivilligt)


Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Rör ihop råsocker, kokossocker och ägg i en bunke.

Blanda mandelmjöl, bovetemjöl, kakao, bikarbonat, vaniljpulver och salt i en annan bunke.

Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten och rör sedan i det smälta smöret.

Forma smeten till runda bollar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Tryck ner pekannötter och hackad choklad i kakorna.

Grädda i mitten av ugnen i ca 7 minuter.

Strö över lite flingsalt.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14
15
16
17
18
19
20
21
22 23 24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se