Alla inlägg den 2 september 2018
Ingredienser:
250g torkade fikon
2,5 dl rött vin
1 dl råsocker (funkar även med vanligt eller en blandning)
75g cashewnötter
Gör så här:
Grovhacka nötterna och fikonen.
Koka ihop alla ingredienser i ca 10-15 minuter och häll upp på en ren burk med tätslutande lock.
Njut med din bästa ost!
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g morötter
1 msk riven ingefära
1 tsk olja
5 dl hönsbuljong
1 lime
400 ml kokosmjölk
1 tsk sambal oelek
Salt
Peppar
Garnering:
1 dl salta jordnötter
½ kruka hackad koriander
Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skala och skär morötterna i mindre bitar.
Skala och riv ingefäran.
Fräs lök, vitlök och morötter i oljan i en stor kastrull ca 5 minuter.
Tillsätt buljongen, ingefäran och 1 tsk pressad limesaft.
Koka upp och låt småkoka under lock ca 15 minuter eller tills morötterna är mjuka.
Ta av soppan från värmen.
Mixa den slät direkt i kastrullen med en stavmixer eller i matberedare.
Tillsätt kokosmjölken och värm soppan.
Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.
Hacka och blanda jordnötter och koriander grovt.
Strössla över vid servering.
Servera gärna med ett gott bröd.
Antal: 4 portioner
Ugn: 175º, ca 20 minuter
Ingredienser:
12 minitomater, gärna i lika färger
Olivolja
Salt
Nymald svartpeppar
500 g kycklingfilé
Saft från ½ citron
400 g pappardelle eller annan bred pasta
100 g färsk spenat
40 g rucola
3 vitlöksklyftor, hackade
8 sardeller
2 msk kapris
2-3 kvistar dill
Gör så här:
Sätt ugnen på 175º.
Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnsform.
Ringla över lite olivolja och salta lätt.
Baka i ugnen ca 20 minuter.
Skär kycklingen i ca ½ cm tjocka skivor.
Lägg ner dem i citronsaften blandad med 2 msk olivolja.
Låt stå och marinera medan du kokar pastan, se anvisningen på paketet.
Ta upp kycklingen och stek bitarna i grillpanna eller vanlig stekpanna ca 1 minut på var sida eller tills de är genomstekta.
Lyft upp kycklingen.
Lägg ner spenaten i pannan och låt den mjukna.
Blanda ner avrunnen pasta, rucola, hackad vitlök, hackade sardeller, kapris och hackad dill och kycklingen.
Låt allt bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp på varma tallrikar och garnera med de ugnsbakade tomaterna.
Antal: ca 25 kakor
Ugn: 175 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl jordnötssmör med bitar i
1,5 dl muscovadosocker
1,5 dl strösocker
125 g smör, tärnat
1 ägg
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
150 g hackad choklad
Jordnötter att toppa med
Flingsalt att strö över
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en matberedare utom chokladen och jordnötterna.
Hacka chokladen i mindre bitar och blanda ner chokladen i degen.
Rulla till ca 25 bollar.
Lägg på en plåt med bra mellanrum.
Tryck till lätt med en gaffel och lägg på en jordnöt.
Strö över lite flingsalt.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.
Antal: 2 glas
Ingredienser:
3 kiwi
1 banan
3 dl naturell yoghurt
1/2 tsk spirulinapulver ev.
Gör så här:
Skala kiwi och banan, dela i bitar.
Frys gärna in bitarna innan.
Mixa snabbt frukt, yoghurt och ev spirulinapulver.
Servera genast.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
|