Direktlänk till inlägg 3 oktober 2018
Antal: 8-10 personer
Jäsning: mint 1 timme + minst 15 minuter
Ugn: 250 grader, ca 17 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
4 dl mjölk
1 ägg
1 msk fiberhusk
2 dl socker
4 dl rismjöl
3½ dl majsmjöl
1 dl maizena
½-1 tsk salt
2 tsk nymortlad kardemumma
100 g rusmvarmt smör
Ris- eller majsmjöl till utbakningen
Fyllning:
250 g ricotta
½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g körsbär
2 nektariner
100 g pistaschmandel
75 g choklad
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke.
Värm mjölken till 37 grader och rör ut jästen i den.
Vispa i ägg, fiberhusk och socker.
Låt blandningen svälla 15 minuter.
Blanda de torra ingredienserna och arbeta in i degvätskan.
Dela smöret i mindre bitar och arbeta in det i degen.
Täck och låt jäsa minst 1 timme.
Degen räcker till två plåtstora pizzor, men kan bakas ut i önskad mängd, form och storlek.
Tryck eller kavla ut degen direkt på bakplåtspapper, använd lite extra ris- eller majsmjöl om det kladdar.
Låt jäsa minst 15 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda ricottan med socker och vaniljsocker.
Dela körsbären och skär nektarinerna i skivor.
Grovhacka pistaschmandeln och hacka eller riv den vita chokladen grovt.
Klicka ut ricottan på pizzadegen, fördela nektarinskivorna och körsbären ovanpå.
Strö över pistaschen och choklad.
Grädda mitt i ugnen ca 17 minuter.
Servera gärna med ytterligare lite riven choklad.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|