Direktlänk till inlägg 24 november 2018
Antal: 12 stycken
Jäsning: 1 timme
Ugn: 230 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
25 g jäst
5 dl vatten, 37 grader
1 tsk salt
6 dl vetemjöl
6 dl grovt rågmjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 230 grader.
Smula ner jästen i en bunke och häll på vattnet.
Blanda i salt, vetemjöl och rågmjöl.
Arbeta degen ett par minuter.
Täck bunken med plastfolie och ställ in den i kylen i 1 timme.
Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord.
Dela degen i 12 bitar.
Forma till runda bollar.
Kavla ut degen tills den är 2-3 millimeter tjock, kavla sista kavlingen med en kruskavel.
Lägg brödkakorna två och två på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda i ca 10-15 minuter, tills kakorna börjar bli bruna i kanterna, håll koll de sista minuterna.
Låt bröden svalna på galler.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||||
|