Alla inlägg den 2 januari 2019

Av Maria - Onsdag 2 jan 15:00

Antal: 8 portioner


Ingredienser:

1½ kg kalvbog eller kalvstek

2 liter vatten

2 tsk salt

2 morötter

1 purjolök

10 vitpepparkorn

Ett rejält knippe dillstjälkar (spara själva dillen till såsen)

Salt

Peppar


Sås:

2 msk smör

2 msk vetemjöl

6 dl av kokspadet

2 tsk ättikssprit (12%)

2 tsk strösocker

ca 1 dl finhackad dill från stjälkarna ovan

Salt

Peppar

1 äggula

1-2 dl vispgrädde


Gör så här:

Koka upp vatten och salt i en stor gryta.

Skär kalvobogen i ca 4 cm tjocka bitar, lägg ner dem i det kokande vattnet.

Skumma bort det grå skummet som flyter upp till ytan.

Skala och skär morötterna i stora bitar, skär bort det gröna på purjon och skär den vita delen i två halvor.

Tillsätt morot, purjolök, kryddor och salt i grytan.

Sänk värmen och låt sjuda försiktigt under lock i ca 1½ timme på köttet blir mört.

Ta upp köttet och lägg det i en kastrull.

Sila av kokspadet och spara!

ANNONS
Av Maria - Onsdag 2 jan 14:37

50-talet:

Hel- och halvfabrikat som pulvermos och Bullens pilsnerkorv

Rraketost

Sagosoppa

Radiokaka


60-talet:

Ost- och skinkpaj

Pain Riche

Landgång

Coq au vin


70-talet:

Flygande Jakob

Fondue

Räkcoctail

Smörgåstårta


80-talet:

Rostbiff med potatissallad

Räkris med curry

Tropiska frukter som ananas och banan i maten

Inlagda päron med after eight


90-talet:

Tacos

Tacopaj

Sushi

Wok

Gino


00-talet:

Surdegsbröd

Ekologiskt och närodlat

Stoppa egen korv

LCHF och GI

ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Januari 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se