Antal: 4 portioner

Igredienser:

5-6 morötter

1 liten bit rotselleri

1 medelstor gul lök

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

½ pressad apelsin

1 bit riven ingefära

1/4 tsk svartpeppar

1 burk sköljda vita bönor

Hackad färsk timjan

1-2 dl créme fraiche

Gör så här:
Skala morötter, selleri och lök.

Skär dem i bitar.

Häll upp vatten i en rymlig kastrull.

Lägg i buljongtärningar och grönsaksbitarna.

Koka alltsammans mjukt i 10 minuter.

Mixa soppan slät.

Tillsätt apelsin och ingefära.

Salta, peppra och rör om.

Häll i bönorna, låt allt blir varmt.

Toppa med timjan, servera med en klick créme fraiche.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200 g morot

3 msk olivolja

2 tsk vitvinsvinäger

Salt

Peppar

2 dl crème fraiche

2 msk majonnäs

½ dl finhackad dill

1 tsk örtkräm

8 ägg

3 msk smör/kokosfett

1 liten rödlök

400 g inlagd makrill (i olivolja eller tomatsås)

Gör så här:

Riv morötterna och blanda med olivolja, vinäger, salt och peppar.

Blanda crème fraiche med majonnäs, dill och örtkrydda.

Smaka av med salt och peppar.

Stek äggen på ena sidan i smör eller kokosfett.

Finhacka rödlöken.

Servera äggen med makrillen, morotssalladen, dillkrämen och finhackad rödlök.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

2 ägg

1½ dl socker

1½ dl vetemjöl

1½ dl smält smör eller margarin

Hackad sötmandel till garnering

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst och rör ner mjölet och sist matfettet.

Värm en plättlagg, smöra den och lägg ca 1 msk smet i varje rundel.

Strö över hackad mandel och grädda vid 200 grader i ugn tills kakorna fått fin färg, 8-10 minuter.

Lossa dem genast och böj dem över en kavel, flaska eller dylikt.

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

150 g smör, kylskåpskallt

4-4½ dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 ägg

Fyllning:

ca 250 g mandelmassa

Grön karamellfärg

Garnering:
Florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

Hacka samman smör, vetemjöl, strösocker och ägg.

Arbeta snabbt ihop till en smidig deg.

Låt degen vila inlindad i plastfolie en stund.

Blanda mandelmassan med några droppar karamellfärg.

Rulla den till ca 50 små kulor.

Dela degen i mindre bitar och kavla ut varje del, gärna mellan plastfolie.

Ta ut runda kakor med ett mått, ca 6 cm i diameter.

Lägg en kula mandelmassa i mitten på varje rundel och vik upp degen från tre sidor runt fyllningen.

Tryck till så att kakan håller ihop och inte släpper under gräddningen.

Lägg kakorna på plåtarna och grädda dem mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna på galler.

Sikta lite florsocker över kakorna vid servering.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
30 g grönkål
30 g babyspenat
1 avokado
1 pressad lime
2–3 cm skalad riven ingefära
1 banan delad i bitar
6 dl äppeljuice
vatten efter önskad konsistens
2 msk rostade kokosflakes

Gör så här: