Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

400 g Taco mex mix, Hackat & klart
0.5 msk malen spiskummin
1 tsk chiliflakes
1 msk neutral olja
4 ägg
1.5 dl mjölk
1 dl grädde
150 g riven ost
0.5 tsk salt

Pajdeg:
3 dl vetemjöl eller 1,5 dl vetemjöl och 1,5 dl grahamsmjöl
125 g kallt smör, tärnat
2 msk kallt vatten
0.5 tsk salt

Till servering:
1 burk tacosås
70 g salladsmix

Gör så här:

Finfördela smöret i mjölet med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa.

Tillsätt salt och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform och låt stå i frysen ca 10 min.

Nagga med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen 10 min.
Fräs grönsaker med kryddor och salt i olja under omrörning ca 3 min.

Vispa lätt ihop ägg, mjölk, grädde och salt.

Fördela grönsakerna i pajskalet och strö över osten.

Häll på äggstanningen och grädda mitt i ugnen tills pajen har stelnat, ca 25 min.

Servera med tacosås och en blandad sallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 apelsiner, skinnfria filéer
2 msk plockade blad av färsk mynta
3 dl yoghurt, 10 %
1 granatäpple, urgröpta kärnor
2 dl rostade pistagenötter
2 msk flytande honung

Gör så här:

Dela apelsinfiléerna i munsbitar.

Hacka myntan och blanda med apelsinbitarna.

Lägg apelsinblandningen i botten på fyra glas och fyll på med yoghurt, granatäppelkärnor och nötter. Ringla över honung och servera.

Antal: 1 långpanna

Ugn: 150 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

3 st ägg
3 dl farinsocker
1 dl rapsolja
200 g morot finriven
2 tsk fiberhusk
150 g Semper finmix glutenfri mjölmix
60 g valnötter
2 tsk vaniljsocker
2.5 tsk bakpulver

Glasyr:

100 g smör
200 g färskost t ex Philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
1.5 msk honung

Garnera med:

blåbär

Gör så här:

Ingredienser:

2-3 hela vitlökar

Lag:

1 dl vatten

½ dl ättiksprit

1½ dl socker

½ tsk salt

½ krm hel vitpeppar

1/4-½ krm chilipeppar

Gör så här:

Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en glasburk med lock.

Blanda och koka upp lagen.

Häll den försiktigt över vitlöken.

Helst i omgångar så att burken inte spricker.

Låt burken stå i kylskåp i 2 dagar.

Häll av och koka upp lagen på nytt och häll tillbaka den över vitlöken.

Låt stå och mogna 2-3 veckor.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

10 lasagneplattor

300 g blandsvamp/champinjoner

300 g gorgonzola

50 g parmesanost

2 schalottenlökar

Oliv-/rapsolja

Salt

Peppar

Bechamelsås

Gör så här:

Skala och hacka löken och stek den mjuk i olja, lägg i och bryn svampen, smaka av.

Koka såsen, smula ner osten och låt den smälta.

Tillsätt svampen och häll ett tunt lager sås i botten på en smord ugnssäker form.

Varva lasagneplattor och sås, avsluta med sås och riven ost.

Grädda lasagnen i 200 graders varm ugn, 30-40 minuter.