Alla inlägg den 25 januari 2019
Antal: 1 person
Ingredienser:
2 dl kokta små linser (så klart kan man ta vilka linser man vill)
1/2 rödlök
1 salladslök
1 liten paprika
lite kalvfond och vatten
salt
nymalen peppar
1 laxfilé
Gör så här:
Ta bort det gröna från salladslöken.
Spara det för att strimla som topping när maten serveras.
Strimla det vita på salladslöken och hacka rödlöken.
Man kan, så klart, ha andra sorters lök som purjo men det här gillar jag.
Fräs löken i lite matfett så den mjuknar.
Hacka halva paprikan och låt gå med en stund.
Tillsätt linserna och kalvfond + en skvätt vatten och låt allt puttra lite.
Strimla laxfilén, salt och peppra och bryn den sedan någon minut så den får lite färg och blir vackert mörkrosa inuti.
Lägg upp linsblandningen på en tallrik och fördela laxbitarna.
Strö över paprikastrimlor av paprikahalvan som är kvar och ringar av det gröna från salladslöken över anrättning.
Smaksättning kan man ha:
T.ex Teriyakisås eller knaperstekt bacon funkar bra.
Man kan så klart slänga i någon mer grönsak om man vill.
Man gör det så enkelt eller avancerat man själv vill.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
1 färdiggrillad kyckling (eller motsvarnade mängd rent kycklingkött)
3 bananer
5 dl vispgrädde
1,5 dl chilisås
140 gr bacon
Garnering:
½-1 dl jordnötter
bacon
kryddgrönt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 gr
Bena ur köttet och skär ner det.
Lägg det i en smord ugnssäker form.
Skala och skär bananerna i bitar, lägg dem på kycklingen.
Vispa upp grädden och blanda med chilisåsen, häll blandningen över det andra i formen.
Strimla och stek baconet, fördela det mesta i formen.
Gratinera i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Strö över nötter och bacon, toppa med lite kryddgrönt.
Servera med ris och sallad.
Antal: ca 15 stycken
Ugn: 200 grader, 12-15 minuter
Ingredienser:
100 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
½ ägg
½ tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
Pensling & garnering:
½ ägg, uppvispat
80 g hasselnötter, hackade
Fyllning:
65 g smör, rumsvarmt
1½ dl florsocker
3 msk flytande honung
Gör så här:
Rör ihop smör och strösocker.
Tillsätt ägg, hjorthornssalt, vaniljsocker och vetemjöl.
Blanda ihop allt till en deg men se till att inte överarbeta den.
Vira in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåp i ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela degen i 30 delar, ca 20 g/styck, och rulla dem till kulor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem en aning.
Pensla hälften av kakorna med ägg och strö hasselnötter på dem.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-15 minuter.
Låt dem svalna en stund på plåten och flytta sedan över dem till ett galler för att kallna.
Fyllning:
Rör ihop smör, florsocker och honung till en smet.
Tillsätt mer florsocker om smeten känns lös.
Lägg smeten i spritspåse och spritsa ett litet "mynt" på de bara kakorna och toppa med kakorna garnerade med hasselnötter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|