Alla inlägg den 4 februari 2019
Måndag:
Falsk fläskfilé, sås, potatis, gelé och inlagd gurka
Tisdag:
Torsk i ugn med god sås över och potatismos
Onsdag:
Chipsgratäng
Torsdag:
Senapspanerad falukorv med mos
Fredag:
Langos
Lördag:
Kotlettgratäng med hasselbackspotatis
Söndag:
Köttfärssås med spaghetti
Måndag:
Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.
Risi frutti.
Tisdag:
Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.
Fattiga riddare, lönnsirap/sylt.
Onsdag:
Stekt fläsk med löksås, potatis och råkost.
Nyponsoppa med mandelbiskvier.
Torsdag:
Muskot- och timjanskryddad ärtsoppa, senap och ostsmörgås.
Tunna pannkakor.
Fredgag:
Tacos med svamp- och färsröra och oika tillbehör som såser, färska grönsaker.
Färsk frukt och chokladbit till kaffet.
Lördag:
Nykokt ris blandat med mycket dill, smörklick och rikligt med räkor, aioli (aioli - lätt variant) och gott bröd.
Ljumma persikohalvor, mandelspån och glass.
Söndag:
Kokt oxbringa, potatis och stekta kålrotstärningar, pepparrot.
Strutar med glass och varm hjortronssylt.
Måndag:
Siciliansk pasta: Fräs 2 hackade vitlöksklyftor i 2 msk olivolja. Tillsätt 1 burk krossade tomater. Låt småkoka under lock 5-10 minuter. Skär 1 aubergine i bitar, rör ner dem i grytan och låt det småkoka i ytterligare 10 minuter. Smaksätt med salt, peppar och 4 msk hackad färsk basilika. Servera med spaghetti och riven parmesanost.
Tisdag:
Fyllda paprikor: Dela 2 paprikor på längden. Hacka 2 tomater. Blanda tomathacket med 75 g fetaost, 6 skivor rökt skinka, skuren i bitar och 1 dl hackade oliver. Smaksätt med timjan, salt och peppar. Fördela fyllningen i paprikahalvorna. Tillaga i 200 grader, ca 20 minuter. Servera en sallad med vinägrettsås till.
Onsdag:
Persiljetorsk med citron: Skär 600 g torsk i portionsbitar. Blanda samman 2 msk vetemjöl, 4 msk hackad persilja, rivet skal av 1 citron, salt och peppar. Vänd fisken i blandningen och stek den i flytande margarin. Servera med ris.
Torsdag:
Gratäng med potatis och skinka: Skär 500 g potatis och 2 morötter i stavar, skiva 1 purjolök. Hacka 100 g rökt skinka. Varva potatis, morötter, purjolök och skinka i en smord form. Smaksätt med timjan, salt och peppar. Häll över ca 2 dl mjölk och grädda i 225 grader ca 30 minuter.
Fredag:
Lördag:
Kryddstark korv med gurksallad: Stek 4-8 kryddstarka korvar i grillpanna. Laga 4 portioner couscous, enligt förpackningen. Servera med gurksallad som blandas av 1 liten färsk riven gurka, 1 dl gourmetkesella, 1 msk senap, 1 tsk honung och 1 tsk örtsalt.
Söndag:
Måndag:
Linssoppa och runda varma fullkornsscones med brie.
Mixa frysta skivor av 3 mogna bananer med 3 dl turkisk yoghurt. Ät genast med nöthack och skivad kiwi.
Tisdag:
Bakad potatis med ädelost blandad med kesella och knaperstekt bacon på topp.
Färsk frukt i säsong.
Onsdag:
Morots- och kålrotsform med stekt halloumi, sallad.
Fräs havregryn gyllene och knapriga i smör med lite socker i en stekpanna. Strö dem varma på en tallrik kall nyponsoppa.
Torsdag:
Djungelgryta: fräs 1 strimlad purjo, 1 hackat äpple och 1 msk curry i olja. Lägg i och fräs 3 strimlade kycklingfiléer. Tillsätt 1 buljongtärning + 1 dl vatten och 2½ dl matgrädde. Smaka av med salt, peppar, chili, ev citron. Servera med ris, bananskivor, russin och jordnötter.
Honungsstekta äppelklyftor med kardemumma och ingefära i en skål vaniljyoghurt.
Fredag:
Parmesangratinerad fisk: lägg 800 g fiskfilé i en ugnssäker form, slå på en skvätt vin, hyvla över smör. Strö örter och grovriven parmesan över. Gratinera, servera med potatis, grönt ärtmos med smör och citron.
Koka 2 dl kokosmjölk (ej lätt) med ½ dl strösocker och ½ dl sirap i ca 10 minuter tills den tjocknar.
Servera med smörstekta bananer. Pressa lime över.
Lördag:
Cassata: blanda halvtinad vaniljglass med hackad mandel, pistage, torkade aprikoser, tranbär, russin och fikon. Smaksätt med lite marsalavin. Frys minst 2 timmar innan servering.
Söndag:
Vitlöksdoftande oxsoppa, fruktbröd och brynt vispat smör.
Måndag:
Isterbandslåda med makaroner: Koka 4 dl makaroner och lägg de avrunna makaronerna i en smord ugnssäker form. Häll på en äggstanning av 3 ägg, 3 dl mjölk, salt. Grädda i 225 grader i ca 20 minuter. Smula över 2 isterband utan skinn och 1 hackad gul lök. Fördela ½ dl chilisås överst. Grädda i ytterligare 15 minuter.
Tisdag:
Spenatsoppa med varm skinksmörgås: Fräs 2 msk smör med 3 msk mjöl. Späd med 3/4 liter grönsaksbuljong. Tillsätt ca 500 g hackad spenat, 1½ dl matlagningsgrädde, salt och peppar. Smöra 8 skivor formbröd, lägg 1 skiva skinka och 2 skivor herrgårdsost på varje. Gratinera i 250 grader.
Onsdag:
Kaviarströmming: Fördela 1 dl dillkaviar från tub på köttsidan av 600 g strömmingsfilé.
Vik fisken och ställ dem sida vid sida i en låg kastrull. Salta och slå över 1 dl vatten blandat med ½ dl citronsaft. Klicka på smör och sjud under lock ca 10 minuter. Lägg på 2 kokta, hackade ägg före serveringen.
Torsdag:
Rotsaksplättar: Skala och riv 2 morötter, 2 palsternackor, 4 potatisar, 1 bit rotselleri och blanda med 2 ägg, krossade vitlöksklyftor, salt och peppar. Forma smeten till plättar och stek dem i lite matfett. Servera dem nystekta med skivade tomater och lätt crème fraiche.
Fredag:
Bräckta kasslerskivor med lättstuvad blomkål: Koka 3/4 kg blomkål. Red 4 dl gräddmjölk med 3 msk vetemjöl och 1 msk smör. Smaksätt med salt, peppar och 1 krm muskot. Bräck 500 g kassler i skivor i het panna med lite fett.
Lördag:
Söndag:
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|