Alla inlägg den 9 februari 2019
Mängd: 3½ dl
Ingredienser:
65 g torkade aprikoser
3½ dl ananasjuice
Isbitar
Gör så här:
Hacka aprikoserna grovt och lägg dem i en stor skål.
Häll över ananasjuicen, täck skålen med plastfolie och låt stå över natten.
Häll över alltsammans i en mixer och mixa till en slät smoothie.
Häll upp i glas och servera gärna med några isbitar.
Ingredienser:
2-3 kg fasta päron
Lag:
1½ liter vatten
1 kg strösocker, 12 dl
4-5 bitar ingefära
Gör så här:
Koka upp lagen, låt den koka några minuter och ställ åt sidan.
Skrapa skaften på päronen, skala dem och skär ett kryss där blomfnaset suttit.
Lägg päronen hela, eller delade och urkärnade, i lagen, koka upp och sjud frukten mjuk - under lock.
Tag upp med hålslev och lägg frukten i glasburk eller frysförpackning.
Slå över lagen och täck över.
Den som inte är säker på förvaringstemperaturen, rör ut 1 krm natriumbensoat/liter lag.
Päronen kan också läggas i konserveringsburkar och hermetiseras 20 minuter i 80 grader.
Antal: ca 60 stycken
Ugn: 175 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
1 dl florsocker
200 g smör, rumsvarmt
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
Garnering:
100 g mörk choklad
3-4 droppar pepparmyntsolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda florsocker, smör, samt potatis- och vetemjöl.
Rulla degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Gör en fördjupning i kakornas mitt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt dem kallna på plåten.
Smält chokladen över vattenbad eller mikrovågsugn.
Blanda i pepparmyntsoljan.
Fyll fördjupningen i kakan med mintchokladen.
Låt chokladen stelna.
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
Dela köttet på längden och varje längd i fyra bitar.
Blanda alla kryddorna och krydda köttet runt om med blandningen.
Klappa in dem väl.
Grilla köttet runt om över grillkolen så att det får fin färg.
Lägg det vid sidan, inte över kolen, och grilla klart indirekt i ca 20 minuter tills innertemperaturen är 78°.
Stick eventuellt in grillpinnar.
Servera med potatissallad och sås.
Potatissallad:
Låt majsen rinna av och rosta den i torr stekpanna tills den fått lite färg.
Blanda den med potatisen i bitar.
Skala och skiva löken och blanda ner i potatisen tillsammans med tärnad fetaost och persilja.
Blanda ihop vinäger, olja, salt och peppar och blanda med salladen.
Yoghurtsås:
Hacka paprikan fint och blanda med yoghurt, hackad vitlök och persilja.
Smaka av med salt och peppar och strö över pumpakärnor.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Skölj rucolan och slunga den torr.
Lax- och pepparrotskräm:
Strimla laxen.
Blanda lax, färskost, citronskal, timjan, pepparrot och dill.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela och bred ut på tunnbröden och lägg på rucolasallad.
Rulla ihop och dela rullarna på mitten.
Servera med ärtskott, paprikabitar och gurkstavar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|