Direktlänk till inlägg 10 februari 2019

Grillad lax med ramslökshollandaise

Av Maria - 10 februari 2019 18:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, knappt 10 minuter


Ingredienser:

700 g laxfilé med skinn
1 msk flytande honung
1 msk citronsaft
salt
peppar


Hollandaise:

150 g smör
2 msk vatten
3 st äggulor
2 tsk citronsaft
10 st ramslöksblad
peppar


Sparris:

300 g grön sparris
1 msk olivolja


Servera med:

potatis kokt
rädisor

 

Gör så här:

Såsen:

Smält smöret på medelvärme och ställ åt sidan.

Vispa ihop äggulor och vatten i en skål och ställ den i vattenbad.

Vispa tills krämen tjocknar.

Ta skålen av vattenbadet och vispa i smöret i en tunn stråle.

Bottensatsen ska inte komma med.

Smaksätt såsen med citronsaft, finhackad ramslök och peppar.


Bryt av nedersta biten på sparrisen.

Lägg den på plåt med bakplåtspapper och ringla över olja.

Krydda med salt och peppar och baka i ugn i 15 minuter.

Krydda laxen med honung, citronsaft, salt och peppar.

Grilla den med skinnsidan ner i knappt 10 minuter tills köttet är klart.

Peta försiktigt med en gaffel.

Servera laxen med hollandaisesås, kokt potatis, rädisor och rostad sparris.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
<<< Februari 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards