Direktlänk till inlägg 10 februari 2019
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, knappt 10 minuter
Ingredienser:
700 g laxfilé med skinn
1 msk flytande honung
1 msk citronsaft
salt
peppar
Hollandaise:
150 g smör
2 msk vatten
3 st äggulor
2 tsk citronsaft
10 st ramslöksblad
peppar
Sparris:
300 g grön sparris
1 msk olivolja
Servera med:
potatis kokt
rädisor
Gör så här:
Såsen:
Smält smöret på medelvärme och ställ åt sidan.
Vispa ihop äggulor och vatten i en skål och ställ den i vattenbad.
Vispa tills krämen tjocknar.
Ta skålen av vattenbadet och vispa i smöret i en tunn stråle.
Bottensatsen ska inte komma med.
Smaksätt såsen med citronsaft, finhackad ramslök och peppar.
Bryt av nedersta biten på sparrisen.
Lägg den på plåt med bakplåtspapper och ringla över olja.
Krydda med salt och peppar och baka i ugn i 15 minuter.
Krydda laxen med honung, citronsaft, salt och peppar.
Grilla den med skinnsidan ner i knappt 10 minuter tills köttet är klart.
Peta försiktigt med en gaffel.
Servera laxen med hollandaisesås, kokt potatis, rädisor och rostad sparris.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|