Alla inlägg den 11 februari 2019
Måndag:
Fiskburgare:
Mixa laxfilé till färs, smaksätt med salt, rivet citronskal och chili.
Forma burgare och stek gyllene.
Lägg mellan hamburgerbröd med sallad, tomat, majonnäs och rostad lök.
Mandariner i sockerlag med en klick mezeyoghurt.
Tisdag:
Ajvarsoppa med bönor och kyckling, en klick gräddfil i soppan och mörkt rågbröd till.
Färsk frukt i säsong.
Onsdag:
Tortillini med krämig ostsås och klippt gräslök.
Milkshake på vaniljglass, mjölk och frysta hallon.
Torsdag:
Sojamarinerade fläskkotletter, kokt matvete blandat med strimlad purjo och blandade gröna blad. Yoghurtsås med ingefära och curry.
Fruksallad marinerad i mangobalsamico och lite florsocker. Vaniljkesella till.
Fredag:
Fyll crépespannkakor med svampstuvning, rulla ihop och lägg i ugnsform.
Strö över ost. 10 minuter i 225 grader.
Whoopies - två kakor med fyllning emellan, tex choklad- eller smörkräm.
Lördag:
Kikärtspanzanella, en klick färskost till.
Päronkaka:
Riv 300 g mandelmassa och blanda med 3 ägg.
Tryck ut i en smord pajform och fördela tunna päronklyftor över.
Strö råsocker och kanel över, grädda 20 minuter i 225 grader.
Servera ljummen med grädde.
Söndag:
Porterstek på älg eller nöt, klyftpotatis, gelé, sås och haricots verts.
Varma björnbär med vaniljglass och hackad mörk choklad.
Måndag:
Pasta med salamisås: Fräs 1 hackad gul lök, 1 pressad vitlöksklyfta och ca 100 g salami i strimlor i lite smör. Rör ner 2 msk vetemjöl, tillsätt 4 dl mjölk, 2 dl broccolibuketter och 1 dl majs. Krydda med oregano, salt och peppar. Servera med pasta.
Tisdag:
Vintersoppa: Koka upp 1 liter buljong och lägg i 1 gul hackad gul lök, 150 g strimlad vitkål, 2 grovrivna morötter och 1 burk tomatkross. Sjud i 20 minuter. Tillsätt 2 msk tomatpuré, 1 tsk oregano, salt, peppar och 3-4 slantade wienerkorvar. Strö över persilja.
Onsdag:
Fisk under täcke: Tina 400 g torskfilé något och lägg den i en smord ugnssäker form. Blanda 2 msk smulad vitt bröd, 2 msk riven parmesanost, ½ tsk citronpeppar, 1 tsk smulad dragon och ½ dl finhackad persilja. Bred blandningen över fisken. Tillaga fisken i nedre delen i 200 graders varm ugn i ca 30 minuter, tills ytan fått fin färg och fiskköttet är vitt och fast. Servera med potatismos (gör dubbel sats).
Torsdag:
Potatisbullar med stekt fläsk: Blanda 4 portioner kallt potatismos (från gårdagen) med 1-2 ägg, 2 msk vetemjöl och 1 tsk kummin. Forma till en rulle. Dela den i 12 bitar och forma bullar. Vänd dem i ströbröd och stek gyllenbruna på båda sidor. Stek 8 skivor magert fläsk. Blanda ½ liter strimlad vitkål med 1 dl lingonsylt.
Fredag:
Skinkgryta med ananas: Skär 600 g benfri skinka i tunna strimlor och blanda med 1 msk soja. Skiva 1 gul lök och strimla 1 röd paprika. Koka upp spadet från en burk ananasringar med 1 msk rödvinsvinäger, 1 tsk salt och ½ tsk mald ingefära, lägg i löken, paprikan och köttet. Låt grytan koka i ca 10 minuter. Rör ut 2 tsk potatismjöl i lite kallt vatten och rör ner i grytan. Låt den koka upp igen, blanda i ananasen i bitar. Smaksätt med salt och peppar. Servera med ris.
Lördag:
Söndag:
Måndag:
Mandelfisk:
Lägg tinade fiskblock i smord ugnsform, salta och peppra.
Bre över crème fraiche, strö på ströbröd och mandelspån.
Ca 25 minuter i 225 grader.
Kokt potatis och gröna ärter till.
Persikohalvor fyllda med kräm på hälften mezeyoghurt, hälften lemoncurd, strö kokos över.
Tisdag:
Morotssoppa och croissanter med smör och ost.
Apelsinris:
Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.
Onsdag:
Ugnspannkaka med knaperstekt sidfläsk, brunkål och lingonsylt.
Färsk frukt i säsong.
Torsdag:
Frittata:
Fräs strimlad lök, potatis, samt röd och grön paprika mjuka i olja.
Salta, peppra och slå lätt uppvispade ägg i pannan.
Stek på svag värme tills äggen stelnat.
Riv lagrad ost över. Sallad till.
Ugnsbaka äppelhalvor med en skiva chévre, honung och valnötter.
Fredag:
Nachogratäng:
Stek 500 g köttfärs och krydda med tacomix.
Blanda 1 burk Philadelphiaost och 1 burk crème fraiche och bre ut i botten av en gratängform.
Häll färsen ovanpå och strö över gratängost.
Värm i ugnen på 200 grader tills osten smält.
Servera med nachochips, salsa och grönsallad.
Plättbakelser:
5 plättar per man travade i hög med nutella och hallonsylt mellan.
Lördag:
Stek strimlor av kycklingfilé med strimlad gul lök och kinakål.
Häll på 1 burk kokosmjölk och 1 burk bambuskott.
Smaka av med soja och röd curry.
Jasminris till.
Efterrätten:
Smält 2 dl strösocker i en panna.
Rör ner 2 dl grovhackade nötter.
Låt svalna på smörpapper och bryt nötbräcket över fruktsallad.
Söndag:
Kalops på högrev av nöt, kokt potatis, inlagda rödbetor och riven råkost.
Pannacotta med rårörda blåbär.
Måndag:
Mandelfisk:
Lägg tinade fiskblock i smord ugnsform, salta och peppra.
Bre över crème fraiche, strö på ströbröd och mandelspån.
Ca 25 minuter i 225 grader.
Kokt potatis och gröna ärter till.
Persikohalvor fyllda med kräm på hälften mezeyoghurt, hälften lemoncurd, strö kokos över.
Tisdag:
Morotssoppa och croissanter med smör och ost.
Apelsinris:
Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.
Onsdag:
Ugnspannkaka med knaperstekt sidfläsk, brunkål och lingonsylt.
Färsk frukt i säsong.
Torsdag:
Frittata:
Fräs strimlad lök, potatis, samt röd och grön paprika mjuka i olja.
Salta, peppra och slå lätt uppvispade ägg i pannan.
Stek på svag värme tills äggen stelnat.
Riv lagrad ost över. Sallad till.
Ugnsbaka äppelhalvor med en skiva chévre, honung och valnötter.
Fredag:
Nachogratäng:
Stek 500 g köttfärs och krydda med tacomix.
Blanda 1 burk Philadelphiaost och 1 burk crème fraiche och bre ut i botten av en gratängform.
Häll färsen ovanpå och strö över gratängost.
Värm i ugnen på 200 grader tills osten smält.
Servera med nachochips, salsa och grönsallad.
Plättbakelser:
5 plättar per man travade i hög med nutella och hallonsylt mellan.
Lördag:
Stek strimlor av kycklingfilé med strimlad gul lök och kinakål.
Häll på 1 burk kokosmjölk och 1 burk bambuskott.
Smaka av med soja och röd curry.
Jasminris till.
Efterrätten:
Smält 2 dl strösocker i en panna.
Rör ner 2 dl grovhackade nötter.
Låt svalna på smörpapper och bryt nötbräcket över fruktsallad.
Söndag:
Kalops på högrev av nöt, kokt potatis, inlagda rödbetor och riven råkost.
Pannacotta med rårörda blåbär.
Måndag:
Spaghetti med köttfärssås, gärna med extra smak av fint tärnad kycklinglever och en skvätt vin.
Keso med krossad ananas.
Tisdag:
Spenatsoppa med riven muskot och ägghalvor.
Semla.
Onsdag:
Frasig raggmunk, stekt fläsk, lingonsylt och råkost.
Färsk frukt.
Torsdag:
Fondue med god het buljong att doppa egna spett med kött eller fisk och grönsaker. Sallad, chilimajonnäs och vitlöksbaguette till.
Fredag:
Kycklingfajitas: Stek strimlad kycklingfilé med 1 påse kryddmix fajitas, ät i tortillabröd med sallad, tomat och varm majsröra.
Mintglass med varm chokladsås.
Lördag:
Tom Khaa gai-soppa.
Chokladdoppade ananasringar och vaniljkesella.
Söndag:
Italiensk korv (köpt eller hemgjord) och bräserad mangold med pinjenötter.
Polkatrifle: Varva i ett glas vaniljglass, kolasås, krossade polkagrisar och brutna kolasnittar.
Måndag:
Öppen majsomelett med potatis: Tina 250 g majskorn, tärna 2-3 potatisar, strimla purjolök. Vispa samman 5 ägg och 2 msk vatten. Smaksätt smeten med 2 krm timjan, salt och peppar. Fräs purjon lite margarin, lägg i potatis och majs. Häll över omelettsmeten och rör med en gaffel tills smeten stelnat. Servera med grönsallad och hårt bröd.
Tisdag:
Pastalåda med rökt skinka: Varva 4 portioner kokt pasta med 200 g rökt tärnad skinka och 10 cm finhackad purjolök i smord form. Vispa ihop 3 dl mjölk med 2 dl riven ost. Häll blandningen i formen. Grädda ca 30 minuter i 200 grader. Servera med 4 dl strimlad kinakål blandad med 1 dl krossad ananas.
Onsdag:
Buljongkokt falukorv med pepparrot: Koka 400 g skivad mager falukorv och 250 g broccoli i 2 dl buljong, ca 7 minuter. Blanda 4 msk persilja och 1-2 riven pepparrot. Servera med kokt potatis.
Torsdag:
Gratinerad favoritmacka: Hacka 4 tomater, blanda ner 1 pressad vitlöksklyfta, 4 msk färsk hackad basilika, 2 tsk olivolja, salt och peppar. Skiva 10 svarta oliver och strimla 4 skivor rökt skinka. Fördela tomatröra, oliver och skinka på 4 runda bröd, typ polarkaka. Strö över 4 msk ost. Gratinera i 225 grader ca 5 minuter. Servera med sallad.
Fredag:
Potatissallad med valnötter: Skär 700 g kokt kall potatis i skivor. Lägg dem i en skål tillsammans med 2 dl förvällda broccolibuketter. Blanda samman 2 msk olivolja, 2 msk vatten, 1 msk vitvinsvinäger, 1 msk dragon, salt och peppar. Häll dressingen över potatis och broccoli. Tillsätt 1 dl hackad persilja, 2 msk parmesanost och 4 msk grovt hackade valnötter. Blanda samman. Låt salladen stå en stund innan den serveras tillsammans med bröd.
Lördag:
Söndag:
Kycklingfilé med timjanrisotto.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|