Alla inlägg den 18 februari 2019

Av Maria - 18 februari 2019 16:15

Måndag:

Röd linssoppa: 

Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerblad, salt, chilipulver och chilipeppar efter smak.

Låt puttra drygt 10 minuter.

Strö över persilja.

Ät med gott bröd.


Tisdag:

Basilikafärs: 

Bryn 400 g nötkött och 1 finhackad lök.

Salta och peppra lätt.

Blanda i 1 tärnad gul paprika, sikta över 1½ msk vetemjöl och rör om.

Späd med 2 dl köttbuljong och 2 dl mjölk, låt puttra ihop ett par minuter.

Smula ner 50 g ädelost och krydda med 1 msk färsk finhackad basilika.

Servera med kokt pasta och skivade tomater med lite olivolja på.


Onsdag:

Frasiga pannkakor med majs: 

Blanda 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och ½ tsk salt.

Rör i 3 dl mjölk, börja med halva mängden och rör i resten efter hand.

Vispa i 2 stora ägg, 50 g smält smör och 2 dl koncerverade majskorn.

Grädda gyllenbruna pannkakor på medelsstark värme.

Stekta prinskorvar passar bra till.


Torsdag:

Omelett med tomat: 

Skiva 4 kokta kalla potatisar och 1 lök och stek det i lite smör.

Krydda med salt och peppar.

Lägg ner ca 100 g spenatblad och 100 g tärnad skinka i pannan.

Vispa samman 3 ägg och 2 msk mjölk.

Häll detta i pannan och låt omeletten stelna.

Skiva 2 tomater och lägg dem ovanpå omeletten. Smula över 3 msk parmesanost och lite finklippt persilja.


Fredag:

Pasta med het räksås: 

Skala 500 g räkor.

Fräs 1 tsk curry och 4 msk smör.

Fyll på med 1 burk krossade tomater och sambal efter smak.

Låt puttra några minuter.

Lägg i räkorna men låt inte rätten koka.

Ät med pasta och hyvlad färsk parmesanost.


Lördag:

Läcker räk- och fisksoppa.


Söndag:

Stekt kyckling med persiljesmör.

Av Maria - 18 februari 2019 16:00

Måndag:

Gulaschsoppa


Tisdag:

Stekt fisk med ägg- och persiljesåssås


Onsdag:

Köttbullar med stuvade makaroner


Torsdag:

Stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter


Fredag:

Caesarsallad


Lördag:

Grillat kött med potatisgratäng


Söndag:

Sjömansbiff 

Av Maria - 18 februari 2019 08:00

Måndag:

Ädel squashsoppa: Lägg 500 g squash och 4 potatisar i bitar i en kastrull med 8 dl buljong. Koka 10-15 minuter. Mixa till en slät soppa. Rör ner 70 g mosad ädelost, 1 dl grädde och ½ dl persilja. Värm och smaka av med salt och peppar.


Tisdag:

Fyllda isterband: Skåra 4-5 isterband och lägg i en smord form. Hacka och blanda 2 små gula lökar, 2 inlagda rödbetor, 2 msk senap och 2 msk hackad persilja. Fördela blandningen i skårorna. Laga i 225 graders varm ugn, ca 15 minuter.


Onsdag:
Bondomelett: Fräs 1 hackad gul lök mjuk i lite margarin. Blanda ner 5 tärnade kokta potatisar och 100 g strimlad rökt skinka. Vispa samman 5-6 ägg, 3/4 dl vatten, ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Häll smeten över lökblandningen och grädda omeletten färdig. Strö över kryddgrönt.


Torsdag:

Lax- och broccolipanna: Skär 400 g laxfilé i kuber och hacka 1 gul paprika. Skär ca 500 g broccoli i små buketter. Stek allt i lite flytande margarin. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citron. Häll över 1 dl fiskbuljong och låt sjuda några minuter. Servera med bröd, potatis och en klick smör.


Fredag:

Örtpotatis med rökt fisk: Blanda 1½-2 dl lätt crème fraiche med ½ dl av vardera dill, persilja och gräslök. Vänd ner 1 kg nykokt potatis. Servera avsvalnad till rökt makrill eller böckling.


Lördag:

Köttbullswok med sweet chili.


Söndag:

Kapellmästarens skaldjurspanna.

Av Maria - 18 februari 2019 07:00

Måndag:

Grönsaksgratäng: Lägg förvällda broccoli- och blomkålsbuketter i en ugnsform och häll på vit grundsås. Smaksätt med örter och mycket riven ost. Gratinera i 225 grader ca 10 minuter. Paprikasallad med cannellonibönor till.


Persikohalvor täckta med riven vit choklad, gratinera 10 minuter i 200 grader.


Tisdag:

Tonfiskpaj: Förgrädda ett pajskal och fyll det med 2 burkar avrunnen tonfisk och 2 skivade mogna tomater. Rör ihop 2 dl crème fraiche, 2 ägg, 2 tsk dragon, salt och peppar och bred över pajen. 1 dl riven ost över, 20 minuter i 200 grader.


Turkisk yoghurt, lönnsirap och rostade nötter.


Onsdag:

Gnid lammracks med pressad vitlök, rivet citronskal, salt och peppar. Ugnsstek till ca 60 graders innetemperatur. Servera med bulgursallad och vitlöksyoghurt.


Färsk frukt i säsong.


Torsdag:

Färsk tortelloni, vänd med lite brynt smör, stekt skogssvamp, pecorino och klippt persilja.


Filbunke med smulade pepparkakor.


Fredag:

Delikatessfat med plockmat: goda korvar, lufttorkad skinka, oliver, paté, gott bröd, olivolja och ostar.


Varva krossade chokladdrömmar med marsánkräm, bananskivor och tinade hallon i glas.


Lördag:

Tord man plaa, thailändska fiskkakor, med ris och böngroddar.


Apelsinglass: Blanda 1 liter halvtinad vaniljglass med 1 dl koncentrerad apelsinjuice. Frys igen, gärna i urgröpta apelsiner. Dekorera med bitar av klyftorna.


Söndag:

Stekt lövbiff med vitlökssmör och ratatouille på lök, zucchini, aubergine, paprika och tomat.


Fikontoppar: Blanda 250 g kesella med 2 dl vispad grädde, ½ dl florsocker och 2 msk kakao. Fördela smeten och 6 färska klyftade fikon i 4 ugnssäkra glas. Vispa 2 äggvitor med 1 dl socker och toppa med marängen. Gratinera kort i het ugn, tills marängen får färg.

Av Maria - 18 februari 2019 06:00

Måndag:

Pasta med spännande sås: Mixa 1 stor knippa persilja med ca 60 g valnötter. Blanda med 2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk basilika och 1 dl parmesanost. Tillsätt 3-4 msk olivolja under omrörning. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera med pasta.


Tisdag:

Gyllene soppa: Skär 4 medelstora morötter, 1 bit rotselleri, 3 potatisar i grova bitar. Skiva 1 gul lök och fräs allt i olja. Häll över 1 liter grönsaksbuljong och krydda med 1 tsk körvel och lite salt. Låt puttra i ca 15 minuter. Skär 4 skivor lantbröd i små tärningar, fräs dem i olja tillsammans med 2 pressade vitlöksklyftor tills brödet är knaprigt.


Onsdag:

Stekt spätta med citronpotatis: Vänd 4 spättor i vetemjöl blandat med salt och peppar. Stek spättorna i 2 msk smör. Koka 700 g fasta potatisar. Blanda 4 msk olivolja, 3 msk pressad citronsaft, 3 tsk rivet citronskal och 3 msk hackad dill. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över den varma avrunna potatisen och blanda försiktigt.


Torsdag:

Ugnsstekt korv på äppelbädd: Sätt ugnen på 225 grader. Skiva 400 g falukorv, skala och tunnskiva 1 gul lök. Skala, kärna ur och skär 3-4 syrliga äpplen i tunna klyftor. Lägg äpple och lök i en smord ugnssäker form. Lägg på korven, skiva ett par tomater och lägg på korven. Strö över ½-1 tsk oregano och 1½ dl riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.


Fredag:
Crêpes med ostfyllning och sallad: Blanda 1 tub skaldjursost, 1 burk väl avrunnen tonfisk, 1 dl crème fraiche, 1½ kryddmått nymald svartpeppar. Fördela fyllningen på 16 crêpes eller 12 pannkakor och rulla samman. Strö över riven ost och gratinera i 250 grader ca 10 minuter.


Lördag:

Potatiskrustader med fyllning.


Söndag:

Kokt kyckling med citronsås.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28
<<< Februari 2019 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards